2024年西式面点师（高级）证模拟考试及西式面点师（高级）理论考试试题1.docxVIP

2024年西式面点师（高级）证模拟考试及西式面点师（高级）理论考试试题1.docx

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2024年西式面点师（高级）证模拟考试及西式面点师（高级）理论考试试题

姓名:_____________年级:____________学号:______________

题型

选择题

填空题

解答题

判断题

计算题

附加题

总分

得分

评卷人

得分

1、【单选题】()是产品定价程序之一。（C）

A、计算毛料成本

B、计算净料成本

C、分析同行竞争对手价格

D、分析消耗原料成本

2、【单选题】()是食品添加剂的意思。（D）

A、Freshflour

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