新教材版生物苏教版必修1课件第一章第二节-细胞中的糖类和脂质.pptxVIP

第二节细胞中的糖类和脂质

中的糖类和探究植物细胞是否含有脂肪。

重点:1.糖类和脂质的种类和作用。2.检测生物组织中的糖类、探究植物细胞是

否含有脂肪。

难点:1.多糖和脂质的分子结构及作用。2.检测生物组织中的糖类、探究植物细

胞是否含有脂肪。;

一般来说,生物体内合成的相对分子质量超过10000的①????被称为生

物大分子。

2.多糖、蛋白质和核酸是生物大分子,它们都是由许多②????(单体)

连接而成的。

3.有机化合物的碳骨架

构成生物大分子单体的碳原子之间是通过单键或双键相连接的,形成了不同长度

的分支状、链状或环状结构,这些结构被称为有机化合物的③????。

4.碳骨架结构的排列和长短决定了有机物的基本性质。;1.糖类由C、H、O三种元素组成。根据结构的不同,将糖类分为单糖、二糖和多

糖等三大类型。

(1)种类和功能;(2)特点:不能水解。

(1)含义:二糖是由两分子单糖结合而成的。

(2)常见的二糖及其水解

?2分子④????。

?1分子葡萄糖+1分子⑤????。

?1分子葡萄糖+1分子半乳糖。

?

(1)植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素,动物细胞中的多糖主要是糖原,它们

水解的最终产物都是葡萄糖。

(2)淀粉

a.结构:直链淀粉和支链淀粉。;b.形成:在植物体内,由CO2和H2O经⑥????而形成。

c.作用:许多植物体内重要的能源物质。在种子萌发或生长发育时,植物细胞能将

淀粉分解为小分子的糖类物质。

(3)糖原

a.结构:分子结构与支链淀粉相似,与支链淀粉中的支链相比,糖原分子中支链的

分支点更加密集,且在平均长度上通常要短一些。

b.类型:动物的肝细胞中含有肝糖原,肌细胞中含有肌糖原。

c.作用:动物体内重要的⑦????。

(4)纤维素

a.水解:纤维素可水解产生⑧????,它是由两分子葡萄糖组成的。

b.作用:纤维素是植物细胞壁的主要成分,细胞壁对植物细胞有支持和保护作用。;

(1)组成:糖类与⑨????结合成糖蛋白,与⑩????结合成糖脂。

(2)作用:糖蛋白和糖脂在细胞免疫、细胞识别、信息传递等生命活动中发挥重

要作用。

?;实验??骤;特别提醒????

(1)常见的糖类中,淀粉、纤维素、糖原和蔗糖是非还原糖,葡萄糖、果糖、麦芽

糖是还原糖。

(2)鉴定还原糖溶液颜色变化:浅蓝色→棕色→砖红色(沉淀)。开始时的浅蓝色是

Cu(OH)2的颜色,后来的棕色是浅蓝色和砖红色的混合色,最后Cu2+全部转化成Cu2

O,溶液呈现砖红色。;?

?????,对维持细胞结构和功能有重要作用。脂质

主要由?????三种元素组成。脂质一般?????水。

?;点拨????蜡也是一类脂质,比脂肪的疏水性更强。它们通常分布于生物体的表面,

具有保护作用。

?

(1)检测原理:脂肪+苏丹Ⅲ染色液→?????。

(2)实验步骤

?;1.多糖、蛋白质和核酸都是生物大分子。?()

2.麦芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖。?()

3.淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖。(????)

提示:纤维素不能储存能量。

4.磷脂和胆固醇都是构成细胞质膜的重要成分。()

5.磷脂是所有细胞必不可少的脂质。?()

6.用核桃种子进行脂肪检测时,需用体积分数为50%的盐酸溶液洗去浮色。?

(????)

提示:用核桃种子进行脂肪检测时,需用体积分数为50%的乙醇溶液洗去浮色。;在科学研究和制药等领域,经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时,需

要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下,培养基中都含有葡萄糖,因为

糖类是生物体内的主要能源物质。除糖类外,脂肪也是细胞内重要的储能物质,

一般来说,在生物体内,当糖类代谢发生障碍引起供能不足时,脂肪可以氧化分解

供给能量。;问题

1.如何理解糖类不全是能源物质?

提示:有些糖类只参与构成生物体的重要结构成分,不提供能量,如纤维素。

2.如何理解脂肪是细胞内重要的储能物质?

提示:与糖类相比,脂肪中C、H含量高,氧化分解释放的能量比糖类多,当糖类代

谢发生障碍引起供能不足时,脂肪能直接氧化分解供能。;糖类和脂质的比较;种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化;??

如表所示是糖类、脂肪的主要组成元素的质量分数。分析数据得出的下列结论

中,不正确的是();A.质量相同的脂肪和糖类被彻底氧化分解时,糖类耗氧少

B.质量相同的脂肪和糖类被彻底氧化分解时,脂肪产生的水更多

C.脂肪、糖类在体内代谢的共同代谢终产物是CO2和H2O

思路分析

质量相同的脂肪和糖类中C、H含量的比较;糖类和脂肪的功能。

解析????质量相同的脂肪和糖类,