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2025-12-19 发布于四川
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餐饮店后厨培训课件图片.ppt

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餐饮店后厨培训课件;第一章;厨房安全事故统计;安全第一，防患未然;厨房安全注意事项;火源与电器安全;第二章;常用厨房设备介绍;设备正确使用，效率倍增;刀具分类与使用技巧;第三章;食材验收标准;食材储存原则;科学储存，保障食材安全;第四章;食材清洗与切配规范;过敏原识别与管理;第五章;热菜制作关键点;冷菜与摆盘技巧;视觉与味觉的双重享受;第六章;日常清洁流程;消毒与防虫害措施;第七章;工作分工与岗位职责;培训与考核机制;团结协作，共创佳绩;打造高效安全的后厨团队;谢谢!