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2025年gb7718考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.GB7718标准全称是《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，以下哪项不是该标准中规定的预包装食品标签必须标示的内容？

A.食品名称

B.生产日期

C.成分表

D.生产商的详细地址

答案：D

2.根据GB7718标准，预包装食品的标签上必须标示的生产日期是指：

A.食品出厂的日期

B.食品加工的日期

C.食品包装的日期

D.食品销售的日期

答案：C

3.GB7718标准规定，食品标签上的营养成分表应标示哪些内容？

A.能量和蛋白质

B.脂肪和碳水化合物

C.维生素和矿物质

D.以上都是

答案：D

4.预包装食品标签上的“保质期”是指：

A.食品最佳食用期限

B.食品失去食用价值的期限

C.食品可以安全食用的期限

D.食品包装损坏的期限

答案：C

5.根据GB7718标准，食品标签上的“生产者”是指：

A.食品的生产企业

B.食品的进口商

C.食品的经销商

D.食品的加工者

答案：A

6.预包装食品标签上的“净含量”是指：

A.食品包装的重量

B.食品包装的体积

C.食品本身的重量或体积

D.食品包装的材料重量

答案：C

7.GB7718标准规定，食品标签上的“食品添加剂”应标示：

A.食品添加剂的名称

B.食品添加剂的代码

C.食品添加剂的用途

D.以上都是

答案：D

8.预包装食品标签上的“生产许可证编号”是指：

A.食品生产企业的卫生许可证编号

B.食品生产企业的生产许可证编号

C.食品销售企业的营业执照编号

D.食品销售企业的卫生许可证编号

答案：B

9.GB7718标准规定，食品标签上的“贮存条件”是指：

A.食品存放的温度

B.食品存放的湿度

C.食品存放的光照条件

D.以上都是

答案：D

10.预包装食品标签上的“执行标准”是指：

A.食品的生产标准

B.食品的销售标准

C.食品的检验标准

D.食品的标签标准

答案：D

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.GB7718标准中规定的预包装食品标签必须标示的内容包括：

A.食品名称

B.生产日期

C.成分表

D.生产商的详细地址

E.营养成分表

答案：A,B,C,D,E

2.根据GB7718标准，食品标签上的营养成分表应标示哪些内容？

A.能量和蛋白质

B.脂肪和碳水化合物

C.维生素和矿物质

D.钠含量

E.膳食纤维含量

答案：A,B,C,D,E

3.预包装食品标签上的“保质期”可以表示为：

A.保质期

B.最长使用日期

C.保存期限

D.有效期

E.以上都是

答案：A,B,C,D,E

4.根据GB7718标准，食品标签上的“生产者”可以指：

A.食品的生产企业

B.食品的进口商

C.食品的经销商

D.食品的加工者

E.食品的包装者

答案：A,B,C,D,E

5.预包装食品标签上的“净含量”可以表示为：

A.净含量

B.净重

C.净容量

D.以上都是

答案：A,B,C,D

6.GB7718标准规定，食品标签上的“食品添加剂”应标示：

A.食品添加剂的名称

B.食品添加剂的代码

C.食品添加剂的用途

D.以上都是

答案：A,B,C,D

7.预包装食品标签上的“生产许可证编号”可以指：

A.食品生产企业的卫生许可证编号

B.食品生产企业的生产许可证编号

C.食品销售企业的营业执照编号

D.食品销售企业的卫生许可证编号

E.以上都是

答案：A,B,C,D,E

8.GB7718标准规定，食品标签上的“贮存条件”应标示：

A.食品存放的温度

B.食品存放的湿度

C.食品存放的光照条件

D.以上都是

答案：A,B,C,D

9.预包装食品标签上的“执行标准”可以指：

A.食品的生产标准

B.食品的销售标准

C.食品的检验标准

D.食品的标签标准

E.以上都是

答案：A,B,C,D,E

10.根据GB7718标准，食品标签上的“过敏原”应标示：

A.食品中的过敏原

B.食品添加剂中的过敏原

C.食品加工过程中可能引入的过敏原

D.以上都是

答案：A,B,C,D

三、判断题（每题2分，共10题）

1.GB7718标准适用于所有预包装食品的标签。

答案：正确

2.预包装食品标签上的“生产日期”可以省略。

答案：错误

3.GB7718标准规定，食品标签上的“营养成分表”必须标示能量和蛋白质。

答案：正确

4.预包装食品标签上的“保质期”可以表示为“最佳食用期限”。

答案：错误

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