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2025～2025烟草职业技能鉴定考试题库及答案第224期

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.卷烟生产中，下列哪项不是烟叶调质处理的方法？()

A.混合堆放

B.湿润处理

C.热处理

D.紫外线照射

2.在烟叶评级过程中，以下哪个指标不属于感官评级指标？()

A.颜色

B.气味

C.香度

D.水分含量

3.以下哪种设备不是卷烟生产中的制丝设备？()

A.打叶机

B.混和机

C.制丝机

D.轮胎

4.烟叶复烤过程中，复烤温度过高会导致什么问题？()

A.烟叶颜色加深

B.烟叶香味变淡

C.烟叶水分减少

D.烟叶质地变硬

5.卷烟生产中，下列哪种材料不属于过滤嘴材料？()

A.纸张

B.纤维

C.陶瓷

D.金属

6.烟叶发酵过程中，以下哪种酶的作用是降解糖类物质？()

A.淀粉酶

B.纤维素酶

C.蛋白酶

D.葡萄糖氧化酶

7.卷烟包装过程中，以下哪种设备用于封口？()

A.烟支输送机

B.胶水喷枪

C.封口机

D.打码机

8.烟叶分级标准中，烟叶等级划分的主要依据是什么？()

A.烟叶颜色

B.烟叶厚度

C.烟叶香味

D.烟叶等级

9.卷烟生产中，以下哪种工艺不属于加香加料过程？()

A.香料添加

B.调味剂添加

C.混合均匀

D.烟支卷制

10.在烟叶加工过程中，下列哪种处理方法有助于提高烟叶的吸湿性？()

A.干燥处理

B.湿润处理

C.冷处理

D.热处理

二、多选题(共5题)

11.卷烟生产中，以下哪些属于烟叶处理环节？()

A.烟叶分级

B.烟叶发酵

C.烟叶复烤

D.烟叶打叶

E.烟叶切丝

12.在卷烟生产过程中，以下哪些设备属于制丝设备？()

A.打叶机

B.混合机

C.制丝机

D.烟支卷制机

E.烟支输送机

13.烟叶评级时，以下哪些因素会影响烟叶的等级？()

A.烟叶颜色

B.烟叶厚度

C.烟叶香味

D.烟叶水分

E.烟叶长度

14.卷烟包装材料主要包括哪些？()

A.纸张

B.塑料

C.铝箔

D.纤维

E.金属

15.以下哪些是烟叶发酵过程中产生的有益物质？()

A.烟碱

B.烟酸

C.烟酰胺

D.烟醇

E.烟脂

三、填空题(共5题)

16.烟叶的评级标准通常以烟叶的厚度和长度为依据，其中以厚度为主要评定指标。

17.在烟叶的发酵过程中，为了控制发酵的温度，通常会使用发酵槽。

18.卷烟生产中的制丝工艺主要包括切丝、混合和加香加料等环节。

19.卷烟包装的主要目的是保护卷烟不受损害，延长其保质期。

20.烟草中的主要生物碱是烟碱，其含量对卷烟的吸食口感有显著影响。

四、判断题(共5题)

21.烟叶的发酵过程是不可逆的。()

A.正确B.错误

22.烟草加工过程中，烟叶的分级标准是全球统一的。()

A.正确B.错误

23.卷烟的香气成分在卷烟生产过程中是稳定不变的。()

A.正确B.错误

24.烟叶的干燥处理可以完全去除烟叶中的水分。()

A.正确B.错误

25.卷烟包装的目的是为了增加卷烟的重量。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述烟草加工过程中烟叶发酵的作用。

27.为什么在卷烟生产过程中需要对烟叶进行分级处理？

28.简述卷烟包装的主要功能。

29.烟草中的主要生物碱是什么？它在烟草中的含量对卷烟的品质有何影响？

30.在烟草加工过程中，如何控制烟叶的发酵过程？

2025～2025烟草职业技能鉴定考试题库及答案第224期

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】紫外线照射不是烟叶调质处理的方法，烟叶调质通常包括混合堆放、湿润处理和热处理等。

2.【答案】D

【解析】水分含量属于物理指标，而感官评级指标主要包括颜色、气味和香度等。

3.【答案】D

【解析】轮胎不是卷烟生产中的制丝设备，制丝设备主要包括打叶机、混合机和制丝机等。

4.【答案】B

【解析】复烤温度过高会导致烟叶香味变淡，因为高温会破坏烟叶中的香气成分。

5.【答案】C

【解析】陶瓷不是过滤嘴材料，常见的过滤嘴材料有纸张、纤维和金属等。

6.【答案】A

【解析】淀粉酶能降解糖类物