2016-2020年中国酒店行业深度调查及投资战略规划研究报告.pdfVIP

中国酒店行业深度调查及投资战略规划研究报告

2016年版

中国细分产业研究开拓者

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中国细分产业研究开拓者

前言

酒店（又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈，台湾作饭店，

港澳、马来西亚、新加坡等作酒店）其基本定义是提供安全、舒适，令利用者

得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和

饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综

合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供

住宿服务、亦生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务

中心、宴会及会议等设施。

2015年第四季度，根据国家旅游局发布的数据，全国完成经营数据的填报

的10956家星级饭店第四季度的营业收入合计577.77亿元，其中餐饮收入为

243.70亿元，占营业收入的42.18%；客房收入为250.87亿元，占营业收入的

43.42%。

随着世界经济一体化进程不断加快，中国越来越成为国际旅游的有机组成

部分，一系列的友好外交活动都在有效地推动着国际旅游区域合作的发展。同

样，中国旅游业受国际影响越来越大，国际市场的风吹草动很快会波及到我们。

而从国内的社会环境来说，城镇化、老龄化趋势增强，人口增速是基本趋

势。国民受教育程度提高，人口素质提升，城镇居民可支配收入稳步增加，加

上随着休假制度的调整，特别是带薪休假逐步落实，国民休闲时间会进一步增

多，也会更加关注生活品质，消费也将更理性。因此受益国内旅游市场和商旅

市场的蓬勃发展，预计今后几年，酒店行业将继续维持高景气度，到2020年全

国星级饭店营业收入将达到3050亿元。

为全球商业领袖提供决策咨询

中国细分产业研究开拓者

目录

第一章酒店行业的相关概述28

第一节酒店的界定及分类28

第二节酒店行业的概述28

一、酒店行业的基本特性28

二、酒店行业的盈利模式29

三、酒店行业的进出壁垒31

第三节酒店业的演变历程31

一、中外酒店溯源31

二、中国古代酒店35

三、中国近代酒店40

四、中国现代酒店43

第二章世界酒店业市场发展分析45

第一节世界酒店业发展概述45

一、全球酒店市场发展状况45

二、酒店营销渠道转变分析45

三、全球酒店等级评定情况47

第二节国际酒店业经营管理49

一、酒店