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2025年食品安全知识培训考试题及答案.docx

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    2025年食品安全知识培训考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20题，合计40分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

    A.直接入口食品

    B.半成品

    C.包装材料

    D.食品添加剂

    2.预包装食品的标签应当标明“生产日期”和“保质期”，其中“生产日期”指的是（）。

    A.食品原料的采购日期

    B.食品加工完成后形成最终销售单元的日期

    C.食品包装完成的日期

    D.食品出厂检验合格的日期

    3.食品添加

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