2025 年大学营养学（营养评估）期中测试卷.docVIP

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2025年大学营养学（营养评估）期中测试卷

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填入括号内）

1.以下哪种方法是评估蛋白质营养状况的常用指标？（）

A.血清白蛋白

B.血红蛋白

C.血糖

D.甘油三酯

2.反映机体脂肪储备的指标是（）。

A.体质指数

B.上臂围

C.三头肌皮褶厚度

D.血清总胆固醇

3.氮平衡常用于评估（）。

A.维生素营养状况

B.矿物质营养状况

C.蛋白质营养状况

D.脂肪营养状况

4.评估维生素A营

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