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陕西公布食物与营养发展实施计划改变面食为主的生活方式

一、背景与意义

1.1陕西省饮食习惯现状

陕西省地处中国西北，拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴。在饮食习惯上，陕西省人民形成了独特的饮食文化，其中以面食为主的特点尤为突出。长期以来，陕西省的面食文化深入人心，无论是城市还是农村，面食在人们的餐桌上都占据了重要地位。

首先，陕西省的面食种类繁多，包括面条、馒头、油饼、包子、饺子等多种形式。这些面食不仅口感丰富，而且制作工艺精湛，深受人们的喜爱。其中，著名的秦镇米皮、肉夹馍、臊子面等更是陕西特色美食的代表。这些面食在制作过程中，通常会加入各种调料和食材，如辣椒、醋

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