2025年开展食品安全现场监督检查和督促自查自纠.docx

2025年开展食品安全现场监督检查和督促自查自纠

2025年食品安全现场监督检查工作以“全链条覆盖、精准化治理、数字化赋能”为核心导向，聚焦食品生产、流通、餐饮服务等关键环节，强化风险隐患排查，同步推进企业自查自纠机制建设，构建“监管倒逼+企业主责”的双重治理格局。具体实施内容如下：

一、现场监督检查的组织实施与重点任务

现场监督检查严格遵循“双随机、一公开”基本要求，结合食品安全风险分级管理动态调整检查频次与重点，确保高风险主体年检查覆盖率100%，一般风险主体年检查覆盖率不低于80%。检查前通过监管大数据平台整合企业基础信息、历史问题、投诉举报等数据，形成“一企一档”风险画像，制定差