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51

四川省地方标准

DB51/TXXXX—XXXX

婴幼儿配方乳粉用牦牛生鲜乳

采集交付规范

StandardforCollectionandDeliveryofYakFreshMilkforInfantFormulaMilk

Powder

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

四川省市场监督管理局  发布

DB51/TXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

牦牛生鲜乳是四川省特色的乳品资源，为发挥和有效利用牦牛生鲜乳的资源优势，规范四川省内牦

牛生鲜乳产业的健康发展，服务四川特色资源产品开发的需要，特制定该四川省地方标准。

本标准由四川省食品安全学会提出。

本标准起草单位：四川省食品安全学会、四川大学华西公共卫生学院、四川省食品检验研究院、四

川省疾病预防控制中心、四川菊乐食品股份有限公司、成都医学院。

本标准主要起草人：倪梦梅、曲崧、李晓蒙、陈锦瑶、张媛媛、袁亚、张誉、兰真、梁爱华、侯丽。

I

DB51/TXXXX—XXXX

婴幼儿配方乳粉用牦牛生鲜乳采集交付规范

1范围

本规范规定了婴幼儿配方乳粉用四川牦牛生鲜乳采集和收购过程中的基本要求。

本规范适用于婴幼儿配方乳粉用四川牦牛乳加工企业牦牛生鲜乳的采集和收购管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

RHB801-2012生牦牛乳

NY/T2362-2013生乳贮运技术规范

RHB811-2018牦牛交奶牧户管理规范

RHB812-2018生牦牛乳收购管理规范

T/QOAPA004-2021牦牛原料乳采收技术规范

GB12693-2023食品安全国家标准乳制品良好生产规范

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4牦牛生鲜乳的采集收购流程和标准

4.1流程

生鲜乳采集→奶户交奶→奶站检验→称重→过滤→冷藏待运→冷链运输回厂

4.2标准

牦牛生鲜乳质量应符合RHB801的规定。

5规范要求

5.1牦牛生鲜乳采集操作要求

5.1.1挤奶前先确定牦牛检验检疫合格，患有乳房炎、使用抗生素、处于休药期、产犊7日内的牦

牛不得进行挤奶操作。

5.1.2挤奶前用放入热水或消毒液中浸湿后的消毒毛巾对牦牛乳房进行擦洗、按摩，去除表面牛

粪、草屑等杂质。

5.1.3机械化挤奶时挤奶工随时观察和巡视挤奶情况，防止掉杯和漏气。允许手工挤奶，但必须洗

手并用75%酒精消毒。