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保健食品类考试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.下列哪一项不是保健食品的定义？

A.调节机体功能

B.补充维生素和矿物质

C.治疗疾病

D.改善健康状态

答案：C

2.保健食品的标签上必须标明的内容不包括：

A.产品名称

B.生产商信息

C.保健食品批准文号

D.食用方法

答案：D

3.下列哪种食品属于保健食品？

A.普通牛奶

B.葡萄糖酸锌口服液

C.果冻

D.果蔬汁

答案：B

4.保健食品的广告宣传中，以下哪项是允许的？

A.明确指出可以治疗高血压

B.提到产品可以提高免疫力

C.使用绝对化的用语

D.承诺效果显著

答案：B

5.保健食品的生产企业需要具备的资质不包括：

A.生产许可证

B.营业执照

C.保健食品生产质量管理规范认证

D.食品安全管理体系认证

答案：D

6.下列哪一项不是保健食品的功能？

A.增强免疫力

B.改善睡眠

C.降血压

D.美容养颜

答案：C

7.保健食品的保质期一般不超过：

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

答案：B

8.保健食品的食用方法通常不包括：

A.每日食用量

B.食用时间

C.食用禁忌

D.食用温度

答案：D

9.保健食品的原料必须符合：

A.国家食品安全标准

B.生产商自行标准

C.国际食品安全标准

D.地方食品安全标准

答案：A

10.保健食品的标签上必须标明：

A.生产日期

B.保质期

C.生产商地址

D.以上都是

答案：D

二、填空题（总共10题，每题2分）

1.保健食品的功能不包括治疗疾病。

2.保健食品的标签上必须标明产品名称。

3.保健食品的生产企业需要具备生产许可证。

4.保健食品的广告宣传中，不允许使用绝对化的用语。

5.保健食品的食用方法通常包括每日食用量。

6.保健食品的原料必须符合国家食品安全标准。

7.保健食品的保质期一般不超过2年。

8.保健食品的标签上必须标明生产商信息。

9.保健食品的功能包括增强免疫力。

10.保健食品的广告宣传中，不允许明确指出可以治疗高血压。

三、判断题（总共10题，每题2分）

1.保健食品可以替代药品进行治疗。（×）

2.保健食品的标签上必须标明食用方法。（√）

3.保健食品的生产企业需要具备营业执照。（√）

4.保健食品的广告宣传中，可以使用绝对化的用语。（×）

5.保健食品的食用方法通常包括食用禁忌。（√）

6.保健食品的原料可以不符合国家食品安全标准。（×）

7.保健食品的保质期一般不超过3年。（×）

8.保健食品的标签上必须标明生产商地址。（√）

9.保健食品的功能包括改善睡眠。（√）

10.保健食品的广告宣传中，不允许承诺效果显著。（√）

四、简答题（总共4题，每题5分）

1.简述保健食品的定义和功能。

答：保健食品是指调节机体功能、补充维生素和矿物质、改善健康状态，但不以治疗疾病为目的的食品。其功能包括增强免疫力、改善睡眠、美容养颜等。

2.保健食品的标签上必须标明哪些内容？

答：保健食品的标签上必须标明产品名称、生产商信息、保健食品批准文号、生产日期、保质期、食用方法、食用禁忌等。

3.保健食品的生产企业需要具备哪些资质？

答：保健食品的生产企业需要具备生产许可证、营业执照、保健食品生产质量管理规范认证等资质。

4.保健食品的广告宣传有哪些规定？

答：保健食品的广告宣传中，不允许使用绝对化的用语，不允许明确指出可以治疗高血压，不允许承诺效果显著，但可以提到产品可以提高免疫力等。

五、解决问题（总共4题，每题5分）

1.某消费者购买了一瓶保健食品，发现标签上没有标明食用方法，请问这是否符合规定？

答：不符合规定。保健食品的标签上必须标明食用方法。

2.某生产企业生产的保健食品没有生产许可证，请问这是否合法？

答：不合法。保健食品的生产企业需要具备生产许可证。

3.某广告宣传某保健食品可以治疗高血压，请问这是否符合规定？

答：不符合规定。保健食品的广告宣传中，不允许明确指出可以治疗高血压。

4.某消费者购买的保健食品保质期为3年，请问这是否符合规定？

答：不符合规定。保健食品的保质期一般不超过2年。

答案和解析

一、单项选择题

1.C

2.D

3.B

4.B

5.D

6.C

7.B

8.D

9.A

10.D

二、填空题

1.保健食品的功能不包括治疗疾病。

2.保健食品的标签上必须标明产品名称。

3.保健食品的生产企业需要具备生产许可证。

4.保健食品的广告宣传中，不允许使用绝对化的用语。

5.保健食品的食用方法通常包括每日食用量。

6.保健食品的原料必须符合国家食品安全标准。

7.保健食品的保质期一般不超