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教科版小学科学《4.1厨房里的物质与变化》教案
课题
厨房里的物质与变化课型
新授课
教学
目标
科学知识目标
知道世界是由物质组成的，物质是变化的，物质的变化是不同的。
知道物质总是在不断地变化。有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质，我们把产生新物质的变化叫作化学变化。
科学探究目标
1.能够对水、食盐、铁锅等厨房中的物质特征进行观察描述。
2.用观察、比较、分析、概括的方法，寻找物质发生化学变化的证据，对物质的变化进行分类。
科学态度目标
初步养成乐于观察身边常见物质变化现象的兴趣和探究欲。
科学、技术、社会与环境目标
初步感受身边的物质在不断地变化并且影响着我们的生活。
教学重难点
重点：观察厨房中的物质及其变化，辨析哪些变化是化学变化。
难点：通过对不同变化的比较，感知有些变化产生了新物质。
教学
准备
为学生准备：水、米、食盐、苹果、金属筷、玻璃瓶、铁锅、学生活动手册。教师准备：厨房中的物质图片或视频、教学课件、班级记录表。
流程
教学设计
二次备课
聚焦
引入：我们的周围有哪些物体？（预设：课桌、黑板、粉笔、水杯……）
讲解：物体是指现实世界中存在的、占据一定空间的个体，物体是由物质构成的。（教学提示：出示常见物体的图片。）课本、桌椅、房子、食物都是由物质构成的，各种动植物，包括人体，也是由物质构成的。在我们生存的世界里，物质无处不在，我们的生活离不开物质。
提问：（教学提示：出示几张厨房内部的照片。）你们留意过厨房里的物
质吗？你们家的厨房里都有哪些物质呢？（预设：酱油、醋、食盐、味精、锅、碗、瓢、盆）
揭题：这些各种各样的物质都是什么样的？它们会发生什么变化呢？我们今天就一起来研究厨房里的物质与变化。（板书：厨房里的物质与变化）
物质：具有质量或能量的东西，是客观存在的，不受人意识的影响，如声音、光、空气和水，山石和树木，火焰和电流以及人体等。
探索
与研
探索一：厨房中的物质
1.提问：（教学提示：出示水、食盐、金属筷、玻璃瓶、铁锅、
7.厨房中的物质及其变化
水是透明并且会流动的液体，它没有味道。水可以被人们饮用，也可以用来加工食物，还可以将水放在冰箱里制成冰块。
食盐是白色的微小晶体，它是咸的，也是厨房里常用的调味品。食盐可以溶解在水中。
铁锅是由坚硬且传热快的金属做的，而铁锅把手是由可以隔热的塑料或木头做的。
铁锅是厨房里常用的炊具，铁锅表面容易生锈。
玻璃、陶瓷常用来制作餐具，它们硬度比较大，撞击后容易破碎。
(6)厨房里一部分工具是用塑料制成的,蔬菜、水果、鸡蛋、肉等是厨房里常见的食材，它们需要不同的保存环境，否则
(6)厨房里一部分工具是用塑料制成的,
容易腐烂、发霉。
如漏水盘、饭勺等。在使用过程中它们容易
变形。
8.日常生活中常见的物质变化
咬过后放置的苹果烧开的水慢慢融化的冰块生锈的铸铁锅
烟花主要成分是黑火药。当点燃黑火药时，生成了气体等新物质，同时发光发热，说明黑火药发生了化学变化。
铜狮是由青铜合金(红铜与锡的合金)铸成的器物。观察到铜狮身上被绿色物质覆盖，可以推测铜发生变化后生成了新物质，是化学变化。
泡沫灭火器灭火时，能喷射出大量二氧化碳及泡沫，它们能黏附在可燃物上，使可燃物与空气隔绝，达到灭火的目的。所以灭火器灭火时，灭火器中的物质发生了化学变化。
烟花烟花烟花烟花烟花
烟花
烟花
烟花
烟花
烟花
烟花铜狮泡沫灭火器
烟花
铜狮
泡沫灭火器
二、判断题
人们生活的环境是由物质组成的，但人不是由物质组成的。（X）
生活中的所有物体都是由物质组成的。（V）
有些物质会不断发生变化，也有些物质永远不会发生变化。（X）
清洗完的铁质菜刀过一段时间会生锈，这种变化属于化学变化。（V）
陶瓷的勺子不小心掉在地上摔碎了，这种变化属于物理变化。（V）
威璃杯中的水过段时间变少了.这种变化属于化学变化。（X）
解析：玻璃杯中液态的水变成气态的水蒸气，导致玻璃杯中的水减少了，这种现象叫蒸发，整个变化过程中没有新物质生成，属于物理变化。
三、选择题
下列不属于物质的是（C）o
A.水B.空气C.梦想
解析：物质是客观的实在，不受人意志的影响，水、空气都属于物质。梦想是思维的产物，不是物质。
有一种物质，它能占据空间，能流动，没有固定的形状，易压缩，重量较轻，它可能是（C）。
A.石头B.牛奶C.氧气
下面（B）能作为产生新物质的证据。
A.大小改变B.生成气体C.形状改变
水被烧开的过程中（B）新物质。
A,产生了B.没有产生C,不确定是否产生
（A）现象没有产生新物质。
A.白砂糖熔化B.火柴燃烧
A.白砂糖熔化
B.火柴燃烧
C.绿叶变黄
四、实验探究题
晚饭时，小科
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