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9.饮食照护模块试卷含答案
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1为老年人进行饮食照料前，首要的准备工作是?（）
A直接摆放餐具
B询问老年人饮食偏好
C检查食物温度
D清洁双手及操作台(正确答案)
答案解析：饮食照料前，照护师需先做好个人卫生及环境清洁，清洁双手及操作台是确保饮食安全的基础步骤，避免交叉感染。
2以下属于半流质饮食的是?（）
A米饭
B粥(正确答案)
C馒头
D牛排
答案解析：半流质饮食质地较软、易咀嚼吞咽，如粥、蛋羹、烂面条等，米饭、馒头属普通饮食，牛排不易消化。
3老年人进食时，适宜的室内温度应为?（）
A16-18℃
B18-20℃
C20-22℃
D22-24
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