贵州护理职业技术学院《面点工艺学实训》2023-2024学年第二学期期末试卷.docVIP

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贵州护理职业技术学院

《面点工艺学实训》2023-2024学年第二学期期末试卷

院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共25个小题，每小题1分，共25分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、有关生物的遗传密码子，以下关于其特性和作用的描述，哪种说法是比较合理的？（）

A.遗传密码子是mRNA上决定一个氨基酸的三个相邻碱基。它具有通用性、简并性和不重叠性等特点。通用性意味着几乎所有生物都使用同一套密码子；简并性指多个密码子可以编码同一种氨基酸；不重叠性保证了遗传信息的准确读取。遗传密码子是基因表达和蛋白质合成的关键环节

B.遗传密码子是随意设定的，不同生物可以有完全不同的密码子

C.遗传密码子没有简并性，每个氨基酸都由唯一的密码子编码

D.遗传密码子的特性对生物的遗传和进化没有意义

2、种群是生物进化和繁殖的基本单位。以下关于种群特征的描述，哪一项是不正确的？（）

A.种群的数量特征包括种群密度、出生率和死亡率、迁入率和迁出率、年龄组成和性别比例

B.种群密度是种群最基本的数量特征，调查种群密度常用的方法有样方法和标志重捕法

C.年龄组成可以预测种群数量的变化趋势，性别比例会影响种群的出生率

D.种群的空间特征包括均匀分布、随机分布和集群分布，种群的空间特征是固定不变的

3、核酸是细胞内携带遗传信息的物质，分为DNA和RNA两大类。以下关于核酸的叙述，错误的是（）

A.DNA是绝大多数生物的遗传物质，其基本组成单位是脱氧核苷酸，由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基组成

B.RNA通常是单链结构，包括mRNA、tRNA和rRNA等，在基因的表达过程中发挥着重要作用

C.DNA分子具有双螺旋结构，两条链通过碱基互补配对形成稳定的结构，其中A与T配对，G与C配对

D.细胞中的核酸只有DNA，RNA是在细胞合成蛋白质时临时转录形成的

4、在植物病理学的范畴里，当探讨植物病害的发生和流行规律时，以下哪个因素对于病害的传播和扩散起着重要作用？（）

A.病原微生物的种类

B.寄主植物的抗性

C.环境条件

D.农业栽培措施

5、对于动物的免疫系统，假设要研究一种新型病原体如何突破动物的免疫防线，以下哪个方面是关键的？（）

A.病原体的表面抗原特征，是否能够逃避免疫细胞的识别

B.病原体产生的毒素对免疫细胞的抑制作用

C.病原体在动物体内的繁殖速度和扩散途径

D.以上方面都是关键的，需要综合分析病原体的特性和与免疫系统的相互作用，才能深入理解其突破免疫防线的机制

6、细胞膜是细胞的边界，具有控制物质进出细胞的功能。以下关于细胞膜的结构和功能的描述，不正确的是（）

A.细胞膜主要由脂质、蛋白质和少量糖类组成，其中脂质以磷脂双分子层为基本支架

B.细胞膜上的蛋白质种类和数量决定了细胞膜的功能，有的蛋白质作为载体参与物质运输，有的蛋白质作为受体接受信号分子

C.细胞膜具有一定的流动性，这对于细胞完成物质运输、细胞识别、细胞融合等生命活动具有重要意义

D.细胞膜能够将细胞与外界环境完全分隔开，使得细胞内的环境稳定不变

7、在细胞的分化和衰老过程中，以下关于其机制和影响因素的说法，哪一个是恰当的？（）

A.细胞分化是不可逆的过程，一旦分化完成就不能再转变为其他类型的细胞

B.细胞分化是基因选择性表达的结果，不同类型的细胞具有不同的基因表达模式。细胞衰老则是由多种内外因素引起的，如自由基损伤、端粒缩短等，衰老的细胞会逐渐凋亡或被免疫系统清除

C.细胞分化和衰老与环境因素无关，完全由细胞自身的遗传程序决定

D.细胞衰老对生物体总是有害的，会导致各种疾病的发生

8、在动物生理学的领域中，当研究动物的神经传导机制时，以下哪种神经递质在兴奋性神经传递中起到重要作用？（）

A.乙酰胆碱

B.多巴胺

C.血清素

D.γ-氨基丁酸

9、DNA是遗传信息的携带者。以下关于DNA的描述，哪一项是不准确的？（）

A.DNA由两条脱氧核苷酸链组成，两条链按反向平行方式盘旋成双螺旋结构

B.脱氧核苷酸由磷酸、脱氧核糖和含氮碱基组成，含氮碱基包括A、T、G、C四种

C.DNA分子中碱基的排列顺序代表了遗传信息，不同生物的DNA分子中碱基的排列顺序不同

D.DNA分子在复制时，以一条链为模板，遵循碱基互补配对原则，合成