葡聚糖凝胶的合成优化及其在低聚糖稀溶液浓缩中的应用研究.docx

葡聚糖凝胶的合成优化及其在低聚糖稀溶液浓缩中的应用研究

一、引言

1.1研究背景与意义

低聚糖，作为一种由2-10个单糖通过糖苷键连接而成的糖类，广泛存在于自然界中，在水果、蔬菜、豆科植物种子以及部分植物块茎中尤为常见。因其聚合度较低，又被称为寡糖。低聚糖可依据多种方式进行分类，按水解后生成的单糖分子数目，可分为双糖、三糖、四糖等；按组成单糖分子是否相同，分为均低聚糖和杂低聚糖；依据性质，可分为还原性低聚糖和非还原性低聚糖；按照是否具备保健功能，则可分为普通低聚糖和功能性低聚糖。

功能性低聚糖具有一系列卓越的保健功能，因而备受关注。在促进肠道健康方面，它能够选择性地刺激肠道内有益菌