深度解析(2026)《GBT 24864-2010鸡胴体分割》.pptxVIP

;目录;;2010年前鸡胴体分割行业的发展痛点与乱象;（二）标准制定的核心驱动力与起草过程中的关键考量;（三）标准实施后对禽肉产业规范化发展的奠基价值;;标准中核心术语的界定：鸡胴体分割部位等关键概念解析;（二）术语定义的科学性与行业通用性考量;;;原料鸡胴体的基本要求：感官检疫等核心指标解析;（二）分割前预处理的核心流程：清洗冷却等操作规范与要点;（三）源头把控对分割产品质量与安全的决定性作用;;鸡胸肉的划分标准：界定范围形态特征与品质要求;;（三）主分割部位的检测方法与质量判定依据;;鸡内脏鸡骨等副产物的分割处理与安全要求;;;;;;（三）食品安全风险的防控逻辑：从源头到成品的全链条管控;;;（二）产品标识的强制性内容与规范表述要求;;;;（二）关键指标的检测实操：感官理化与微生物检测要点;;;与CAC美国USDA等国际标准的核心差异解析;;;;未来禽肉产业发展趋势：规模化智能化与精细化导向;（二）标准赋能产业发展的核心路径：质量提升与效率优化;