芝麻籽粒植酸含量高通量检测方法的建立与低植酸种质的筛选.pdfVIP

中国农业科学2024,57(12):2282-2294

ScientiaAgriculturaSinicadoi:10.3864/j.issn.0578-1752.2024.12.002

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

芝麻籽粒植酸含量高通量检测方法的建立与低植

酸种质的筛选

1,2112121

杨茜，游均，周瑢，方圣，张艳欣，吴自明，王林海

12

中国农业科学院油料作物研究所/农业农村部油料作物生物学与遗传育种重点实验室，武汉430062；江西农业大学作物生理生态与遗传育种教育

部重点实验室，南昌330045

摘要：【目的】植酸是芝麻中主要的抗营养成分之一。探究芝麻籽粒植酸高效提取最优条件，建立植酸含量高通量检测方法，

并应用于芝麻群体材料植酸含量变异检测和低植酸种质资源筛选，推动芝麻植酸基础研究和低植酸品种选育。【方法】以0.4

mol·L-1HCl为提取溶剂，进行种子量、捣碎时间、捣碎频率、提取液体积等单因素试验，对芝麻籽粒植酸进行提取，结合微

量化铁沉淀法高通量测定植酸含量。在单因素试验的基础上，进行Box-Behnken四因素三水平的响应面试验，建立植酸得率

为响应值的二次多项式回归方程模型，并绘制响应曲面图和等高线图，分析影响植酸得率的主要因素及各因素间的交互作用，

确定植酸含量检测的最优提取条件。利用该参数条件对2个环境下种植的200份芝麻种质资源进行植酸含量测定，筛选低植

酸种质。【结果】方差分析显示，建立的回归模型具有高度显著性（P＜0.0001），失拟项不显著（P＞0.05），方程对试验拟

合较好，可用此回归方程对芝麻籽粒植酸提取试验进行优化。4个因素的一次项对植酸得率的影响均达到极显著水平，对植

酸得率的影响大小依次为种子量＞捣碎时间＞捣碎频率＞提取液体积。响应面分析图表明，种子量和捣碎时间、种子量和捣

碎频率、捣碎时间和捣碎频率、捣碎时间和提取液体积、捣碎频率和提取液体积之间具有一定的交互作用。经过单因素条件

及响应面设计优化的植酸最佳提取条件参数为种子量30mg、捣碎时间6.5min、捣碎频率50Hz、提取液体积435μL，在

此条件下的植酸得率预测值为14.03mg·g-1-1

，实际植酸平均得率为14.14mg·g，模型预测值与试验实际值十分接近。从200

份种质资源中筛选出3份稳定的低植酸芝麻种质，平均含量为11.63mg·g-1。【结论】建立了芝麻植酸高效提取检测技术，可

以显著减少试验时长，减少样品使用量，检测结果重复性好，准确性高。

关键词：芝麻；植酸；提取工艺；响应面分析法；种质筛选

EstablishmentofHigh-ThroughputDetectionMethodforPhytic

AcidContentinSesameSeedsandScreeningofLowPhyticAcid

Germplasms

1,2112121

YANGXi,YOUJun,ZHOURong,FANGSheng,ZHANGYanXin,WUZiMing,WANGLinHai

1OilCropsResearchInstitute,ChineseAcademyofAgriculturalSciences/KeyLaboratoryofBiologyandGeneticImprovementof

OilCrops,MinistryofAgricultureandRuralAffairs,Wuhan43006