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工艺流程管理知识讲座考试题及答案解析.docx

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    工艺流程管理知识讲座考试题及答案解析

    一、单选题（每题2分，共20题）

    1.工艺流程管理中，“标准化作业指导书”的主要作用是（）。

    A.确定生产成本

    B.规范操作步骤

    C.监控产品质量

    D.评估员工绩效

    2.在食品加工行业，工艺流程的“关键控制点（CCP）”通常用于（）。

    A.减少生产时间

    B.控制微生物污染

    C.提高设备利用率

    D.降低原材料损耗

    3.工艺流程优化中，“价值流图（VSM）”的核心目标是（）。

    A.减少库存

    B.提高生产速度

    C.降低人工成本

    D.增加产品种类

    4.化工行业工艺流程管理中，“安全操作

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