传感器应用案例：生物传感器在食品安全检测中的应用_（10）.生物传感器在食品安全检测中的挑战与解决方案.docx

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2025-12-21 发布于辽宁
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生物传感器在食品安全检测中的挑战与解决方案

引言

食品安全检测是确保食品质量、防止食源性疾病和保障公众健康的重要环节。随着科技的发展，生物传感器在这一领域展现出了巨大的潜力。生物传感器是一种将生物分子识别与物理或化学信号转换相结合的装置，能够在短时间内提供准确的检测结果。然而，生物传感器在实际应用中面临着诸多挑战，如检测灵敏度、稳定性、成本和便携性等。本节将详细介绍这些挑战以及相应的解决方案，帮助读者理解生物传感器在食品安全检测中的实际应用和未来发展方向。

检测灵敏度的挑战与解决方案

挑战

检测灵敏度是指生物传感器能够检测到目标物质的最低浓度。在食品安全