南宁市林里桥中段幼儿园教育集团2025年秋季学期食品从业人员测试卷.docx

南宁市林里桥中段幼儿园教育集团\n2025年秋季学期食品从业人员测试卷

1.?食品安全是指（）。

A.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害(正确答案)

B.食品只要口感好就行

C.食品只要外观好看就没问题

D.食品的价格越高就越安全

2.以下哪种情况的人员不得从事接触直接入口食品的工作（）

A.感冒发烧

B.痢疾(正确答案)

C.轻微咳嗽

D.皮肤干燥?

答案解析：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，或患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作，所以选B。

3.?幼儿园食