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L-谷氨酰胺合成工艺的优化研究

摘要

L-谷氨酰胺作为一种非必需氨基酸是人体中最丰富的氨基酸之一，可通过从外界摄取L-谷氨酰胺

促进粘蛋白的前体的合成，从而治疗溃疡、胃炎、精神障碍等相关疾病。本实验以氯化亚砜和甲醇为

起始原料的合成路线进行优化，以提高L-谷氨酰胺产率为最终目的。本实验在氨解过程中选取二硫

化碳与谷氨酸甲酯的投料比、冷却氨解放热阶段所需的温度和静置时间3个影响因素。利用单因素实

验，得到二硫化碳与谷氨酸甲酯的投料比为3.7:1时产率为

81.3%、放热阶段温度为20℃时产率为79.8%、静置时间为20h时产率为82.1%，再将L-谷氨