传感器应用案例：生物传感器在食品安全检测中的应用_（9）.生物传感器在水产品安全检测中的应用.docx

下载文档

0
0
约8.78千字
约 13页
2025-12-21 发布于辽宁
举报
版权申诉
保障服务

传感器应用案例：生物传感器在食品安全检测中的应用_（9）.生物传感器在水产品安全检测中的应用.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

PAGE1

生物传感器在水产品安全检测中的应用

1.引言

水产品安全检测是食品安全领域的重要组成部分，其目的是确保水产品在生产、加工、运输和销售过程中的安全性，防止有害物质的摄入对消费者健康造成威胁。传统的检测方法通常涉及复杂的实验室设备和耗时的过程，而生物传感器技术的发展为水产品安全检测提供了快速、准确、便携的解决方案。生物传感器通过将生物识别元件（如酶、抗体、DNA等）与物理或化学传感器相结合，能够实现对目标分子的高灵敏度和选择性检测。本节将详细介绍生物传感器在水产品安全检测中的应用原理和具体案例。

2.生物传感器的基本原理

生物传感器是一种将生物识别元件（