传感器应用案例：生物传感器在食品安全检测中的应用_（12）.案例分析：生物传感器在实际食品检测中的应用.docx

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案例分析：生物传感器在实际食品检测中的应用

在上一节中，我们讨论了生物传感器的基本原理和技术特点。本节将通过具体案例分析，展示生物传感器在实际食品检测中的应用，包括生物传感器的选型、检测方法、数据处理和结果分析等方面。

1.案例一：生物传感器检测食品中的病原菌

1.1检测背景

食品中的病原菌是食品安全检测中的重要指标之一。常见的病原菌包括大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌等。这些病原菌的存在可能导致食物中毒和其他健康问题。传统的微生物检测方法耗时长、操作复杂，而生物传感器可以提供快速、准确的检测结果。

1.2生物传感器类型

在病原菌检测中，常用的生物传感