深度解析(2026)《NYT 2642-2014 甘薯等级规格》.pptxVIP

《NY/T2642-2014甘薯等级规格》(2026年)深度解析

目录为何《NY/T2642-2014甘薯等级规格》是当前甘薯产业标准化核心?专家视角剖析标准制定背景与行业适配性不同用途甘薯的等级要求存在差异吗?全面梳理标准中鲜食加工用甘薯的分级区别与应用场景标准中甘薯包装与标识规范对市场流通有何影响?剖析包装材质要求标识信息及对品牌建设的推动作用未来3-5年甘薯产业升级中,该标准将如何适配新需求?预测品种改良绿色生产趋势下标准的调整方向该标准与国际甘薯等级规范存在哪些异同?对比分析中外标准差异及对出口贸易的指导意义甘薯等级划分的核心指标有哪些?深度解读标准中品质大小损伤等关键分级要素及实操判定方法如何精准执行《NY/T2642-2014》的等级检测流程?专家指导检测工具选择样本处理及结果判定要点《NY/T2642-2014》实施后,甘薯产业质量管控体系发生了哪些变化?深度分析标准对生产加工销售环节的重塑标准执行过程中常见的疑点难点有哪些?专家解答损伤程度界定特殊品种适配等实操问题如何借助《NY/T2642-2014》提升甘薯产业经济效益?从分级定价品牌溢价角度给出实践指为何《NY/T2642-2014甘薯等级规格》是当前甘薯产业标准化核心？专家视角剖析标准制定背景与行业适配性

No.1《NY/T2642-2014》制定前甘薯产业面临哪些标准化痛点？No.2制定前，甘薯产业无统一分级标准，市场上大小混杂品质参差不齐，收购定价混乱，农户与收购商常因品质判定产生纠纷，且加工企业原料筛选成本高，阻碍产业规模化发展，这些痛点凸显标准制定的紧迫性。

（二）标准制定时参考了哪些行业现状与需求？01制定参考了我国甘薯主产区（如河南山东四川）的种植规模品种特性，结合鲜食与加工市场的需求差异，同时吸纳农户企业科研机构意见，确保标准既符合生产实际，又能满足市场流通与加工应用需求。02

（三）专家如何评价该标准对产业标准化的核心作用？01专家认为，该标准首次明确甘薯分级的统一指标，填补产业空白，为生产端提供种植导向，为流通端建立定价依据，推动产业从“粗放式”向“标准化”转型，是当前甘薯产业规范化发展的核心支撑。02

甘薯等级划分的核心指标有哪些？深度解读标准中品质大小损伤等关键分级要素及实操判定方法

标准中判定甘薯品质等级的核心指标包含哪些？核心品质指标有外观（表皮光滑度颜色均匀度）口感（甜度纤维含量）内在品质（淀粉含量水分含量），其中鲜食甘薯侧重口感与外观，加工用甘薯侧重淀粉等内在成分含量。

（二）甘薯大小分级的具体数值标准如何界定？标准按单薯重量分级：特等品单薯重200-400g，一等品150-450g，二等品100-500g，超出或低于对应范围则归为等外品，同时要求同等级甘薯大小差异不超过100g，确保整齐度。12

（三）损伤程度如何判定？有哪些实操判定方法？损伤分机械损伤病虫害损伤，机械损伤面积≤1cm2且深度≤0.5cm为允许范围，病虫害损伤需无明显虫蛀孔或病斑。实操中，用直尺测量损伤面积，观察是否影响果肉完整性，严重损伤者直接归为等外品。

不同用途甘薯的等级要求存在差异吗？全面梳理标准中鲜食加工用甘薯的分级区别与应用场景

鲜食甘薯的等级要求有哪些特殊侧重点？01鲜食甘薯侧重外观与口感，特等品需表皮无损伤颜色鲜亮，口感软糯香甜，纤维少；一等品允许轻微表皮划伤(≤0.5cm2),口感无明显纤维感，主要用于商超零售家庭消费场景。02

01（二）加工用甘薯（淀粉薯干等）的等级要求有何不同？02加工用甘薯侧重内在成分，如淀粉加工用薯要求淀粉含量≥18%，水分含量≤75%，允许轻微表皮损伤（不影响加工）；薯干加工用薯要求糖分含量适中，无霉变，主要供应食品加工厂。

（三）如何根据用途快速匹配对应的等级标准？01可通过“用途-指标”对应表匹配：鲜食优先看外观与口感，加工优先看内在成分（淀粉糖分），收购时先明确用途，再对照标准中该用途的核心指标进行分级，提高筛选效率。02

如何精准执行《NY/T2642-2014》的等级检测流程？专家指导检测工具选择样本处理及结果判定要点

执行等级检测需准备哪些专用工具？如何正确使用？需准备直尺（测大小损伤）水分测定仪（测水分）淀粉测定仪（测淀粉）天平（称重量）。使用时，直尺需紧贴薯体测量，水分