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吃健康盐常识

盐，化学名称为氯化钠（NaCl），是人体必需的矿物质之一，对于维持体内水分平衡、神经传导和肌肉收缩等生理功能至关重要。然而，过量摄入盐分与高血压、心脏病、中风、肾脏疾病等多种健康问题密切相关。因此，了解和选择健康的盐产品，合理控制盐的摄入量，对于维护身体健康至关重要。

首先，我们需要了解不同种类盐的特点。市面上的盐主要分为两大类：加碘盐和未加碘盐。加碘盐是在生产过程中添加了碘化物，以预防碘缺乏病，如甲状腺肿大和克汀病。碘是合成甲状腺激素的必要元素，对于大脑和神经系统的发育尤为重要。对于大多数人群来说，食用加碘盐是安全的，但某些特定人群，如甲状腺功能亢进症患者，可能需要限制碘的