2025年预制菜调味政策环境行业报告.docx

2025年预制菜调味政策环境行业报告范文参考

一、预制菜调味政策环境概述

1.1行业发展背景

我注意到近年来预制菜行业正经历从“野蛮生长”到“规范发展”的关键转型，而调味环节作为预制菜风味的“灵魂”，其政策环境的变迁直接影响着行业的竞争格局与产品创新方向。2020年以来，随着疫情催化消费习惯变革，预制菜从B端餐饮供应链快速渗透至C端家庭餐桌，市场规模年均增速超过20%，但随之而来的是调味环节的“标准滞后”问题——部分企业为追求风味冲击，超范围使用食品添加剂，或标注模糊的“复合调味料”引发消费者信任危机。在此背景下，政策对预制菜调味的规范逐步从“通用食品安全要求”向“场景化、精细化标准