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4中国美食第二课时
教案
一、学情分析学习了第一节课的知识，学生能够认写本课生字。在本节课中,学生要在生字学习的基础上，懂得归类识字，可以熟练运用部首查字法。此外，还需要引导学生联系生活，感受美食的魅力。教师在教学时应当留出时间进行查字训练。
二、教学目标熟读课文。了解“炒、烤、爆等方法制作的美食。
能说出自己家乡的美食。了解中国丰富的饮食文化。
三、重点难点
【教学重点】归类识字，能运用部首查字法理解字义，积累词汇。了解美食的制作方法。
【教学难点】联系生活，感受中华美食多样化的特点。
四、教学过程（一）导入新课1.思考交流，学生举手回答。
本文介绍了中国美食的哪几种烹调方法？说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
2.课堂回顾。
本课是归类识字。
在美食名中，主要包括“廿”“火”“,、、、”3个偏旁。
美食包括7种菜肴和4种主食。
精读课文，交流体会
美食分类。学生举手回答这些美食分别是哪些地方的特色菜。重点：应注意本课美食分为菜肴与主食类。
看美食，学字义。教师在教学时多注重学生的交流，引发学生分享的兴趣。
小米粥的制作方法是“熬，用部首查字法查查是什么意思。
凉拌菠菜：说几个和这个菜一样做法的菜名。
香煎豆腐：说几个和这个菜一样做法的菜名。
红烧茄子：说几个和这个菜一样做法的菜名。
联系生活，自主识字
交流讨论，分享生活。学生自由回答，积累更多词语，巩固所学知识。
蒸饺、小米粥：还可以怎么制作？
美食做法。
重点：学生需要明确文中菜品名字中的动词。
教师展示文中提到的烹饪方法，引导学生思考两组字的偏旁分别是什么。
重点难点突破根据文中菜名进行分类，总结偏旁含义举一反三。
教师展示三个菜名，学生观察红色的字有什么共同点。集中认识带“廿”的字，利于学生形象的理解字义。
师：大家有没有发现这几个红色的字都有什么特点？
生：带“廿”字头。
师：那有没有同学知道，“廿字头说明这个字有什么样的含义呢？
生答与植物等有关。
明确：带“廿”的字，大多与植物有关。
方法迁移。
你还知道哪些带“廿”字头的字？用部首查字法，查查找出的这些字的字义，与什么内容相关。
复习部首查字法的步骤：
教师展示步骤时，学生自由回答下一步的内容，检测学生学习情况。
练习。留出时间，学生对“炸、熏和“熬进行部首查字法的练习，教师指名学生进行回答。
小组合作。
(1)学生交流：学生分成两个小组。运用部首查字法分别查查带“火”和“,、、、”的字和什么有关，小组分别汇报得出结论。
重点：带“火和“,、、、的字，字义都与“火有关。
学生反思：说说其他带有“火”或“,、、、”的字，感受字义上的联系，学生举手回答。
生活分享：你吃过的美食中哪些也用到这些烹饪方法？
延伸拓展看视频，听美食故事，要求学生认真观看。
交流汇报。
(1)(2)(
(1)
(2)
(3)
梳理总结课堂小结。
了解了11种中国美食和他们的烹饪方法。
学习汉字的同时增长了知识，感受到中华饮食文化的魅力，也深深体会到美食的来之不易。
希望今后同学们多参与美食的制作，变得更加心灵手巧。
四大菜系知识。
教师展示四大菜系的口味等知识，学生举手分享喜欢哪一种，为什么。
板书设计
4中华美食
（九）课后实践回家跟家长学一道美食，看看用上了哪些烹饪方法。
分小组以“家乡的美食”为主题制作一张小报。（美食图片、美食名称、制作方法等。）
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