初中种植菌菇题目及答案.docxVIP

初中种植菌菇题目及答案

一、种植菌菇知识与实践综合测试题

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列关于菌菇的描述，错误的是（）

A.菌菇属于真菌，由菌丝体和子实体组成

B.菌菇通过孢子繁殖，孢子存在于菌盖下方的菌褶中

C.菌菇是自养生物，可通过叶绿体进行光合作用

D.常见的食用菇如平菇、香菇、金针菇均属于大型真菌

2.种植菌菇时，培养基（如木屑、棉籽壳混合基质）的主要作用是（）

A.提供光照

B.固定菌菇形态

C.为菌丝生长提供碳源、氮源和无机盐

D.调节空气湿度

3.接种菌菇菌种时，需要在超净工作台或消毒后的环境中进行，主要目的是（）

A.避免阳光直射杀死菌种

B.防止杂菌污染，保证菌种纯度

C.保持恒定温度促进萌发

D.减少水分蒸发

4.菌菇发菌期（菌丝生长阶段）需要控制的环境条件中，最关键的是（）

A.强光照射

B.温度20-25℃、相对湿度60-70%

C.大量浇水

D.频繁通风

5.菌菇子实体（可食用部分）形成阶段，对环境的特殊需求是（）

A.持续黑暗

B.增加昼夜温差（如10-15℃温差）

C.降低空气湿度至40%以下

D.减少氧气供应

6.种植过程中，若培养基表面出现绿色或黑色霉斑，最可能的原因是（）

A.温度过低导致菌丝死亡

B.杂菌（如青霉、黑曲霉）污染

C.光照不足影响子实体发育

D.培养基含水量过高

7.下列关于菌菇采收的说法，正确的是（）

A.子实体完全展开（菌盖平展）时采收，口感最佳

B.采收时用手直接拔起，避免损伤培养基

C.采收后需及时清理残根，防止杂菌滋生

D.采收后无需调整环境条件，可直接进入下一茬种植

8.与传统土壤种植蔬菜相比，菌菇种植的优势不包括（）

A.利用农业废弃物（如秸秆、木屑）作为培养基，资源利用率高

B.生长周期短，一般30-60天可完成一个种植周期

C.需大量耕地，对土地资源要求高

D.对光照需求低，可在室内或弱光环境种植

9.金针菇种植中，常见通过套袋（在菌袋口套上纸筒）促进菌柄伸长，其原理是（）

A.增加袋内二氧化碳浓度，抑制菌盖展开，促进菌柄生长

B.减少水分蒸发，保持菌柄湿润

C.遮挡光线，避免菌盖变色

D.防止害虫啃食子实体

10.若种植的菌菇出现菌丝生长缓慢、颜色发黄的现象，可能的原因是（）

①培养基含水量过低②温度过高（超过30℃）③通风不足④光照过强

A.①②③B.①③④C.②③④D.①②④

二、填空题（每空1分，共15分）

1.菌菇的生活史包括__________（如孢子）萌发形成__________，菌丝不断生长分化形成__________（即日常食用的部分）。

2.种植菌菇的基本步骤可分为：培养基制备→__________→接种→__________→出菇管理→__________。

3.培养基灭菌的常用方法有__________（如高压蒸汽灭菌锅）和__________（如常压蒸汽持续加热6-8小时），目的是杀死培养基中的__________和__________，避免与菌菇菌丝竞争营养。

4.发菌期需要定期检查菌袋，若发现__________（如黄色黏液、异味）或__________（如绿色、黑色斑点），需及时隔离或淘汰污染菌袋。

5.出菇期需要增加__________（如向地面喷水、使用加湿器），保持空气相对湿度__________，同时加强通风，保证__________供应，促进子实体分化。

三、实验设计题（15分）

某实验小组计划探究“不同湿度对平菇子实体生长的影响”，请完成以下实验方案设计：

1.实验变量：__________________________

2.对照组设置：__________________________

3.实验组设置：__________________________（至少设置3个梯度）

4.观察指标：__________________________（至少列出2项）

5.预期结论：__________________________

四、简答题（共30分）

1.为什么菌菇种植中“发菌期”需要遮光，而“出菇期”可以适当增加散射光？（6分）

2.接种时，为什么需要用酒精棉球擦拭菌种瓶瓶口和接种工具？（6分）

3.培养基中通常会添加少量石膏（主要成分为硫酸钙）和蔗糖，分别说明其作用。（8分