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2025年浙江食安考试题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的使用，下列哪项说法是正确的？

A.食品添加剂必须在食品中添加，不得以任何形式存在

B.食品添加剂的使用必须符合国家标准，不得超范围、超限量使用

C.食品添加剂可以随意添加，只要最终产品符合食品安全要求

D.食品添加剂的使用不需要经过国家批准，只要企业自行检测合格即可

答案：B

2.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪项是正确的？

A.从业人员每年只需进行一次健康检查

B.从业人员只需在出现症状时才进行检查

C.从业人员需要定期进行健康检查，并取得健康证明后方可从事接触食品的工作

D.从业人员的健康检查由企业自行决定，无需符合国家规定

答案：C

3.食品标签上必须标明的内容不包括：

A.食品名称

B.生产日期

C.成分表

D.生产者的宗教信仰

答案：D

4.食品安全风险监测的主要目的是：

A.对食品进行感官评价

B.监控食品中可能存在的危害，评估风险

C.对食品进行广告宣传

D.对食品进行价格监管

答案：B

5.食品安全事故应急预案应当包括的内容不包括：

A.事故预防与应急准备

B.事故报告、调查和处理

C.事故后的经济补偿方案

D.事故后的信息公开和沟通

答案：C

6.食品安全国家标准的制定程序不包括：

A.调研和论证

B.征求意见

C.审查和批准

D.直接发布实施

答案：D

7.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪项是正确的？

A.从业人员每年只需进行一次健康检查

B.从业人员只需在出现症状时才进行检查

C.从业人员需要定期进行健康检查，并取得健康证明后方可从事接触食品的工作

D.从业人员的健康检查由企业自行决定，无需符合国家规定

答案：C

8.食品标签上必须标明的内容不包括：

A.食品名称

B.生产日期

C.成分表

D.生产者的宗教信仰

答案：D

9.食品安全风险监测的主要目的是：

A.对食品进行感官评价

B.监控食品中可能存在的危害，评估风险

C.对食品进行广告宣传

D.对食品进行价格监管

答案：B

10.食品安全国家标准的制定程序不包括：

A.调研和论证

B.征求意见

C.审查和批准

D.直接发布实施

答案：D

二、多项选择题（总共10题，每题2分）

1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的使用，下列哪些说法是正确的？

A.食品添加剂必须在食品中添加，不得以任何形式存在

B.食品添加剂的使用必须符合国家标准，不得超范围、超限量使用

C.食品添加剂可以随意添加，只要最终产品符合食品安全要求

D.食品添加剂的使用不需要经过国家批准，只要企业自行检测合格即可

答案：B

2.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪些是正确的？

A.从业人员每年只需进行一次健康检查

B.从业人员只需在出现症状时才进行检查

C.从业人员需要定期进行健康检查，并取得健康证明后方可从事接触食品的工作

D.从业人员的健康检查由企业自行决定，无需符合国家规定

答案：C

3.食品标签上必须标明的内容包括：

A.食品名称

B.生产日期

C.成分表

D.生产者的宗教信仰

答案：A,B,C

4.食品安全风险监测的主要目的包括：

A.对食品进行感官评价

B.监控食品中可能存在的危害，评估风险

C.对食品进行广告宣传

D.对食品进行价格监管

答案：B

5.食品安全事故应急预案应当包括的内容包括：

A.事故预防与应急准备

B.事故报告、调查和处理

C.事故后的经济补偿方案

D.事故后的信息公开和沟通

答案：A,B,D

6.食品安全国家标准的制定程序包括：

A.调研和论证

B.征求意见

C.审查和批准

D.直接发布实施

答案：A,B,C

7.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪些是正确的？

A.从业人员每年只需进行一次健康检查

B.从业人员只需在出现症状时才进行检查

C.从业人员需要定期进行健康检查，并取得健康证明后方可从事接触食品的工作

D.从业人员的健康检查由企业自行决定，无需符合国家规定

答案：C

8.食品标签上必须标明的内容包括：

A.食品名称

B.生产日期

C.成分表

D.生产者的宗教信仰

答案：A,B,C

9.食品安全风险监测的主要目的包括：

A.对食品进行感官评价

B.监控食品中可能存在的危害，评估风险

C.对食品进行广告宣传

D.对食品进行价格监管

答案：B

10.食品安全国家标准的制定程序包括：

A.调研和论证

B.征求意