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饭店管理原理试题及答案
一、单项选择题（总共10题，每题2分）
1.饭店管理的核心是
A.财务管理
B.人力资源管理
C.客户关系管理
D.设施管理
答案：B
2.饭店的组织结构通常不包括
A.前厅部
B.财务部
C.厨房部
D.教育部
答案：D
3.饭店服务质量管理的关键是
A.高昂的价格
B.完善的设施
C.员工的培训
D.强大的营销
答案：C
4.饭店成本控制的主要内容包括
A.人工成本、能源成本、物料成本
B.营销成本、管理成本、财务成本
C.维修成本、折旧成本、税收成本
D.客房成本、餐饮成本、娱乐成本
答案：A
5.饭店市场营销的主要目
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