8年级劳动学科适应性考试试卷.docx

8年级劳动学科适应性考试试卷

考试时间：60分钟满分：100分请按照题目要求作答

考生信息[矩阵文本题]*

考生姓名：

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班级：

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学号：

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一、单项选择题（本大题共30小题，每小题2分，共60分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.家庭烹饪中，炒蔬菜时为减少维生素流失，最适宜的火候是[单选题]*

大火快炒(正确答案)

小火慢炒

中火焖煮

大火久炒

答案解析：

大火快炒能缩短烹饪时间，减少维生素因长时间加热而流失。

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