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高果糖对大鼠肝脏氧化应激及PPARα表达影响与非诺贝特干预机制研究

一、引言

1.1研究背景

在现代社会，随着生活方式的改变和食品工业的发展，高果糖饮食变得愈发普遍。高果糖玉米糖浆（HFCS）作为一种常见的甜味剂，被广泛应用于各类饮料、加工食品及烘焙产品中。据统计，在过去几十年间，人均果糖摄入量急剧增加，这一现象在发达国家尤为显著，而在发展中国家，随着经济发展和饮食习惯的西化，果糖摄入量也呈现出快速上升的趋势。

大量研究表明，长期过量摄入高果糖对人体健康存在诸多潜在威胁，特别是对肝脏功能的影响日益受到关注。肝脏作为人体重要的代谢器官，承担着糖类、脂质和蛋白质等物质的代谢任务，同时也是果糖代谢