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2025-12-23 发布于黑龙江
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酒店餐饮培训经理.pptx

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演讲人：;目录;PART;核心任务与目标;团队管理范围;;PART;;标准化服务模块;实施流程安排;PART;分层定制化培训计划;采用笔试、实操测试、客户满意度评分等多维度评估体系，量化员工在菜品知识、服务速度、沟通技巧等方面的进步。;反馈整合应用;PART;定期对服务员的操作流程进行暗访或明查，确保从迎宾、点单、上菜到结账的全流程符合酒店SOP标准，重点关注服务时效性、语言规范及肢体礼仪。;;;PART;指标设定方法;;;PART;根据酒店餐饮服务流程和岗位需求，开发模块化培训课件，涵盖服务礼仪、菜品知识、应急处理等内容，确保内容系统性与可操作性。;技术平台使用;成本效益评估模型;THANKS