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食品安全
食品安全知识科普
主讲人：日期:
食品安全是围绕在我们生活当中影响人
们身体健康的重要因素。通过了解食品
安全的相关内涵,明白究竟什么是安全
的食品。通过学习安全检验的具体标识,
能够帮助我们分辨所购买的商品是否是
安全保健的食品,从而减少人们出现食
物中毒的食物安全事件。
食品安全
食品安全主要含义食品安全事件回顾
食品安全法律保障
安全检验具体标识食品安全基本常识
食品安全
食品安全主要含义
食品安全含义
食品安全（foodsafety）指食
品无毒、无害，符合应当有的营养
要求，对人体健康不造成任何急性、
亚急性或者慢性危害。根据倍诺食
品安全定义，食品安全是“食物中
有毒、有害物质对人体健康影响的
公共卫生问题”。
食品安全第一层食品安全第二层食品安全第三层
食品数量安全，即一食品数量安全，即一食品数量安全，即一
个国家或地区能够生个国家或地区能够生个国家或地区能够生
产民族基本生存所需产民族基本生存所需产民族基本生存所需
的膳食需要。要求人的膳食需要。要求人的膳食需要。要求人
们既能买得到又能买们既能买得到又能买们既能买得到又能买
得起生存生活所需要得起生存生活所需要得起生存生活所需要
的基本食品。的基本食品。的基本食品。
安全标准安全标准
食品相关产品的致病性微生物、食品添加剂的品种、使用范围、
农药残留、兽药残留、重金属、用量。专供婴幼儿的主辅食品的
污染物质以及其他危害人体健康
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