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XX有限公司
药膳营养师培训
课件
汇报人：XX
01药膳营养师概述
02药膳基础知识
03营养学基础目录
04药膳制作技巧
05药膳营养师实践技能
06药膳营养师职业发展
01
药膳营养师概述
职业定义与职责
职业定义职责概述
药膳结合营养指导调配药膳，提供营养咨询
药膳营养师的重要性
健康促进文化传承
药膳结合营养，促进身体健康，预防疾病。药膳营养师传承中医文化，弘扬药膳养生智慧。
行业发展趋势
市场需求增长政策支持加强
健康意识提升，药膳需求增加，推动行业中医药政策利好，为药膳营养师提供更多
快速发展。发展机会。
02
药膳基础知识
药膳的历史与文化
起源与发展
药膳起源于夏禹，经战
国奠基，至宋朝全面发
展。
文化价值
药膳融合医学与饮食文
化，是坚定文化自信的
鲜活载体。
中药材的分类与功效
植物类药材动物类药材
如人参、黄芪，多用于补气养血，增强免如鹿茸、阿胶，常用于滋阴补阳，调理身
疫力。体机能。
药膳配伍原则
根据食材药性，遵循相生相克原则，合理搭配以增强药膳功效。
相生相克
平衡调和
注重食材间平衡调和，避免药性冲突，确保药膳温和安全。
03
营养学基础
营养素的分类与功能
宏量营养素微量营养素
包括碳水化合物、脂肪、蛋白质，提含维生素和矿物质，参与身体代谢，
供身体所需能量。维持生理功能。
人体营养需求
宏量元素需求微量元素需求
人体需要足够的碳水化合物、蛋白维生素与矿物质等微量元素对维持
质和脂肪来维持基本生理功能。人体健康至关重要。
饮食平衡原则
膳食多样化合理搭配
确保摄入多种食物，满足身体主食、蔬果、肉
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