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高唐餐饮行业规范要求

一、总则

为规范高唐县餐饮服务行业管理，提升餐饮服务质量，保障食品安全，维护消费者合法权益，促进餐饮行业健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，结合高唐县实际情况，制定本规范要求。

二、食品安全管理

1.餐饮经营者应当依法取得食品经营许可证，并严格按照许可范围经营。

2.餐饮经营者应当建立健全食品安全管理制度，包括食品安全责任制、食品安全自查制度、食品安全培训制度等。

3.餐饮经营者应当确保食品原料、食品添加剂、食品相关产品的质量和安全，进货查验记录制度应当完整、准确。

4.食品加工操作场所应当保持清洁卫生，食品加工设备、工具、容器应当定期清洗消毒。

5.餐饮经营者应当严格遵守食品留样制度，食品留样应当符合规定，并妥善保存。

6.餐饮经营者应当加强对食品从业人员的健康管理，食品从业人员应当持有效健康证明上岗。

7.餐饮经营者应当采取有效措施，防止食品交叉污染，确保食品加工操作过程的卫生安全。

8.餐饮经营者应当建立健全食品安全事故应急预案，及时处理食品安全事故。

三、服务质量管理

1.餐饮经营者应当提供真实、准确的菜单和食品价格，不得欺诈消费者。

2.餐饮经营者应当提供良好的就餐环境，保持场所整洁卫生，提供必要的卫生设施。

3.餐饮经营者应当提供优质的餐饮服务，及时满足消费者的合理需求。

4.餐饮经营者应当加强对服务人员的培训，提高服务人员的素质和服务水平。

5.餐饮经营者应当建立健全客户投诉处理机制，及时处理消费者的投诉。

四、环境保护管理

1.餐饮经营者应当采取措施，减少油烟、噪音、废水等对环境的影响。

2.餐饮经营者应当妥善处理餐厨垃圾，不得随意倾倒。

3.餐饮经营者应当节约用水、用电，降低能源消耗。

五、监督管理

1.高唐县市场监督管理局应当加强对餐饮服务行业的监督管理，依法查处违法违规行为。

2.餐饮经营者应当积极配合市场监督管理部门的监督检查，如实提供相关资料。

3.高唐县消费者协会应当加强对餐饮服务行业的监督，维护消费者合法权益。

六、附则

1.本规范要求适用于高唐县行政区域内的所有餐饮服务经营者。

2.本规范要求自发布之日起施行。

餐饮服务经营者应当严格遵守本规范要求，不断提升食品安全和服务质量，为消费者提供安全、卫生、优质的餐饮服务，共同促进高唐县餐饮行业的健康发展。