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2025年甘肃省公需课学习-中国居民膳食指南科学解读655

第一部分：单项选择题（共20题，每题1分）

1、中国居民膳食指南核心目标是？

A、增加蛋白质摄入

B、实现平衡膳食

C、严格限制脂肪

D、减少碳水比例

答案：B

解析：膳食指南核心是通过合理搭配食物实现平衡膳食，而非单一营养素调整。A、C、D均为具体建议，非核心目标。

2、成年人每日推荐饮水量约？

A、500-800毫升

B、1000-1200毫升

C、1500-1700毫升

D、2000-2500毫升

答案：C

解析：指南规定健康成年人每日需水1500-1700毫升（约7-8杯）。A、B量不足，D超出常规需求。

3、谷薯类推荐每日摄入克数？

A、50-100

B、100-200

C、250-400

D、500-600

答案：C

解析：指南建议谷薯类每日250-400克，其中全谷物和杂豆50-150克，薯类50-100克。A、B量过低，D过高。

4、蔬菜摄入应优先选择？

A、腌渍蔬菜

B、深色蔬菜

C、脱水蔬菜

D、反季蔬菜

答案：B

解析：深色蔬菜（如菠菜、胡萝卜）维生素、矿物质含量更高，指南建议占蔬菜总量1/2以上。A、C营养流失，D非优先。

5、畜禽肉推荐每日摄入量？

A、10-30克

B、40-75克

C、80-120克

D、150-200克

答案：B

解析：指南规定畜禽肉、水产品每日共40-75克，B符合要求。A量不足，C、D过量易增加慢性病风险。

6、每日添加糖摄入应不超过？

A、10克

B、25克

C、50克

D、100克

答案：C

解析：指南建议每日添加糖不超过50克，最好低于25克。A过严，B是理想值，D远超标准。

7、乳类推荐每日摄入量？

A、50-100克

B、150-200克

C、300-500克

D、600-800克

答案：C

解析：指南推荐每日摄入相当于300-500克液态奶的乳制品，C正确。A、B量不足，D可能增加脂肪摄入。

8、坚果每日推荐摄入克数？

A、5-10

B、10-15

C、25-35

D、40-50

答案：C

解析：指南建议坚果每日25-35克（带壳），C符合。A、B量少，D易导致热量超标。

9、食盐每日推荐不超过？

A、3克

B、5克

C、8克

D、10克

答案：B

解析：2022版指南将盐摄入量调整为每日不超过5克，B正确。A过严，C、D超标。

10、膳食宝塔最底层是？

A、谷薯类

B、蔬菜水果

C、畜禽水产

D、油盐类

答案：A

解析：膳食宝塔从下到上依次为谷薯类、蔬菜水果、畜禽水产蛋奶、大豆坚果、油盐。A为底层。

11、鱼禽蛋和瘦肉应优先选择？

A、烟熏火腿

B、酱卤牛肉

C、新鲜鱼虾

D、腌制香肠

答案：C

解析：指南建议优先选择新鲜、低脂的鱼虾和禽肉，C符合。A、B、D含较多盐或添加剂，非优先。

12、儿童青少年需特别关注？

A、控制主食

B、增加零食

C、规律进餐

D、减少饮水

答案：C

解析：儿童青少年需培养规律进餐习惯，避免暴饮暴食。A可能影响发育，B、D不利于健康。

13、老年人膳食重点是？

A、严格素食

B、增加油腻

C、保证优质蛋白

D、减少所有脂肪

答案：C

解析：老年人需保证鱼、蛋、奶等优质蛋白摄入以维持肌肉量。A易营养不良，B、D极端。

14、膳食指南适用人群是？

A、仅健康成人

B、2岁以上健康人群

C、孕妇专属

D、慢性病患者

答案：B

解析：指南适用于2岁以上健康人群，特殊人群需在此基础调整。A、C、D范围错误。

15、每日活动建议步数？

A、2000-3000

B、5000-6000

C、8000-10000

D、15000以上

答案：C

解析：指南建议每日身体活动6000步当量，约8000-10000步。A、B量不足，D过量。

16、烹饪方式应优先选择？

A、油炸

B、红烧

C、清蒸

D、糖醋

答案：C

解析：清蒸、水煮等方式能减少油脂和盐的摄入，C符合指南推荐。A、B、D油脂或糖含量高。

17、关于饮水错误的是？

A、少量多次饮用

B、口渴时再喝

C、首选白开水

D、不喝含糖饮料

答案：B

解析：口渴是脱水信号，应主动少量多次饮水。A、C、D均符合指南要求。

18、大豆及制品推荐量？

A、5-10克

B、25-35克

C、50-75克

D、100-150克

答案：B

解析：指南建议大豆及坚果类每日25-35克（大豆相当于70-100克豆腐），B正确。

19、关于饮酒正确的是？

A、少量饮用有益

B、最好不饮酒

C、每日2两白酒

D、红酒可多喝

答案：B

解析：指南明确“最好不饮酒”，任何饮酒行为都会增加健康风险。A、C、D均错误。

20、平衡膳食的关键是？

A、单一食物过量

B、食物种类多样

C、完全素食

D、只吃精加工食品

答案：B

解析：平衡膳食需每日摄入12种以上食物，每周25