2025 年大学化学工程与工业生物工程（生物化工）试题及答案.docVIP

2025年大学化学工程与工业生物工程（生物化工）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______

一、选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）

1.生物化工中常用的生物催化剂是（）

A.金属催化剂B.酶C.酸碱催化剂D.离子交换树脂

2.下列哪种生物分离技术常用于蛋白质的初步分离（）

A.亲和色谱B.离子交换色谱C.凝胶过滤色谱D.疏水作用色谱

3.生物反应器中，搅拌的主要作用不包括（）

A.混合物料B.传递热量C.促进细胞生长D.提高溶氧

4.发酵过程中，控制pH值常用的酸碱是（）

A.硫酸和氢氧化钠B.盐酸和氢氧化钾C.磷酸和氨水D.硝酸和碳酸钠

5.基因工程中，常用的载体不包括（）

A.质粒B.噬菌体C.病毒D.核糖体

6.生物化工产品的生产过程中，以下哪种操作属于下游加工过程（）

A.菌种选育B.发酵培养C.产品分离纯化D.原料预处理

7.酶催化反应的特点不包括（）

A.高效性B.专一性C.反应条件温和D.无副反应

8.蛋白质的一级结构是指（）

A.氨基酸的种类和排列顺序B.多肽链的折叠方式C.蛋白质的空间构象D.亚基的组成

9.生物膜的主要组成成分是（）

A.蛋白质和核酸B.蛋白质和脂质C.蛋白质和多糖D.脂质和核酸

10.以下哪种方法可用于测定生物大分子的分子量（）

A.紫外分光光度法B.荧光分析法C.凝胶过滤法D.电位分析法

二、多项选择题（总共5题，每题4分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填在括号内）

1.生物化工的研究内容包括（）

A.生物催化剂的开发B.生物反应器的设计C.生物分离技术的研究D.生物产品的生产工艺优化

2.发酵培养基的组成包括（）

A.碳源B.氮源C.无机盐D.生长因子

3.蛋白质的分离纯化方法有（）

A.盐析B.透析C.超滤D.离心

4.基因工程的基本操作步骤包括（）

A.目的基因的获取B.基因载体的构建C.重组DNA分子导入受体细胞D.重组体的筛选与鉴定

5.生物化工产品的质量控制指标有（）

A.纯度B.活性C.稳定性D.外观

三、判断题（总共10题，每题2分，正确的打“√”，错误的打“×”）

1.生物化工是利用生物资源进行工业生产的一门学科。（）

2.酶的活性只受温度和pH值的影响。（）

3.生物反应器的类型只有搅拌罐式反应器。（）

4.发酵过程中，溶氧越高越好。（）

5.蛋白质在酸性条件下会发生变性。（）

6.基因工程可以定向改造生物的遗传性状。（）

7.生物分离技术的目的是从发酵液中获得高纯度的生物产品。（）

8.生物膜具有选择透过性。（）

9.发酵培养基的配方一旦确定就不能改变。（）

10.蛋白质的二级结构主要包括α-螺旋和β-折叠。（）

四、简答题（总共3题，每题10分）

1.简述生物化工的发展趋势。

2.说明酶催化反应的作用机制。

3.阐述基因工程在生物化工中的应用。

五、论述题（总共1题，20分）

论述生物反应器的设计原则及影响因素，并举例说明一种生物反应器的特点。

答案：

一、选择题

1.B

2.C

3.C

4.C

5.D

6.C

7.D

8.A

9.B

10.C

二、多项选择题

1.ABCD

2.ABCD

3.ABCD

4.ABCD

5.ABC

三、判断题

1.√

2.×

3.×

4.×

5.√

6.√

7.√

8.√

9.×

10.√

四、简答题

1.生物化工的发展趋势包括：向高效化、绿色化、智能化方向发展；加强多学科交叉融合；拓展生物资源利用范围；开发新型生物产品等。

2.酶催化反应的作用机制主要有：诱导契合学说，酶与底物特异性结合，诱导酶分子构象改变，形成酶-底物复合物，降低反应活化能，加速反应进行。

3.基因工程在生物化工中的应用包括：生产重组蛋白药物，如胰岛素等；改造微生物生产生物燃料、化工原料等；构建工程菌用于环境治理；改良生物产品的性能等。

五、论述题

生物反应器的设计原则包括：满足细胞生长和产物合成的条件，如适宜的温度、pH、溶氧等；保证良好的传质、传热和混合性能；易于操作和控制；具有良好的密封性和卫生性等。影响因素有：反应器类型