单位食堂反餐饮浪费管理规范DB61T 2113-2025.docxVIP

ICS03.080.01

CCSA12

DB61

陕西省地方标准

DB61/T2113—2025

单位食堂反餐饮浪费管理规范

Specificationforpreventingfoodwastemanagementininstitutionorgancanteens

2025-09-16发布2025-10-16实施

陕西省市场监督管理局发布

I

DB61/T2113—2025

目次

前言 III

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4基本要求 2

5采购与仓储 2

6供餐管理 3

7宣传与培训管理 3

8监督与评估管理 3

9档案管理 4

附录A（资料性）单位食堂食材出入库台账模板 5

附录B（资料性）单位食堂餐厨垃圾台账模板 6

附录C（资料性）档案管理相关样表 7

参考文献 9

DB61/T2113—2025

III

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第