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水果店管理制度

一、总则

为规范水果店的管理，提高服务质量，确保食品安全，提升顾客满意度，特制定本制度。本制度适用于水果店的所有员工，包括店长、收银员、水果分类员、清洁工等。所有员工必须严格遵守本制度，确保水果店的高效、有序运营。

二、岗位职责

1.店长

店长负责水果店的整体运营管理，包括员工管理、财务管理、采购管理、顾客服务等方面。店长应具备较强的领导能力、沟通能力和决策能力，能够有效协调各部门工作，确保水果店的正常运营。

2.收银员

收银员负责顾客的结账工作，包括收款、找零、开具发票等。收银员应具备熟练的收银技能，熟悉各种支付方式，能够快速、准确地完成收银工作。同时，收银员还应具备良好