食品安全教育培训要求课件.pptxVIP

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食品安全教育培

`训要求课件

汇报人：XX

目录

01食品安全基础02食品污染与危害

03食品加工卫生04食品安全管理体系

05食品安全培训内容06食品安全法规与标准

01

食品安全基础

食品安全定法律范畴涉及生产、加工、销售等环

02节的安全标准与法规。

义

基本概念确保食品无毒无害，符合营

01养要求。

食品安全重要性

0102

保障民众健康维护社会稳定

食品安全是保障公众身体确保食品安全有助于维护

健康和生命安全的基础。社会稳定，避免食品安全

事件引发的恐慌。

食品安全法规概览

《食品安全法》主要内容

确保食品安全，保障公众健康监管体制、责任主体及措施

02

食品污染与危害

常见食品污染源

生物性污染化学性污染物理性污染

包括微生物、寄生虫及农药、兽药残留及非法砂石、金属异物及放射

昆虫污染添加剂等性物质

食品安全危害识别

生物危害识别化学危害识别物理危害识别

识别致病菌、病毒及天然毒素识别农药残留、添加剂超标等识别异物、包装材料等物理因

等生物因素化学因素素

食品污染预防措施

加强卫生宣传

开展食品安全教育，提升

公众卫生意识。严格法规执行

食品企业遵守卫生法规，

监督机构加强监管。

03

食品加工卫生

加工环境要求

车间清洁干燥设备卫生安全

地面、墙壁定期消毒，保持通工具设备