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2024年商务餐桌礼仪

商务餐桌礼仪1

商务餐桌礼仪座次

餐桌坐次的暗示：在中国的饮食礼仪中。坐在那里非常重要。主座一定是买单的。主座是

指距离门口最远的正中央位置。主座的对面坐的是邀请的助理。主宾和副主宾分别坐在邀请

的右侧和左侧，位居第三位，第四位的客分别坐在助理的右侧和左侧。让邀请和客面对而

坐。或让客坐在主桌上都算失礼，中国的文化是不让客感到紧张。

中国传统上用八仙桌。对门为上，两边为偏座。请客时，年长者、主宾或地位高的坐上

座，男女主或陪客者坐下座，其余客按顺序坐偏座。在中国，左为尊，右为次;上为尊，下

为次;中为尊，偏为次。而在西方，右为尊，左为次。

邀请可以指定客的座位。自己的部下或晚辈也可被安排在比自己更重要的位置上。通过

分配座位。中国暗示谁对自己最重要。

宴会礼仪

(1)座位的礼仪

一般的宴会，除自助餐、茶会及酒会外，主必须安排客的席次，不能以随便坐的方式,

引起主客及其他客的不满。尤其有外交使团的场合，大使及代表之间，前后有序，绝不相让。

兹就桌次的顺序和每桌座位的尊卑，分述如次,以供读者参考。

⑵桌次的顺序

一般家庭的宴会，饭厅置圆桌一台，自无桌次顺序的区分，但如果宴会设在饭店或礼堂，圆

桌两桌，或两桌以上时，贝!必须定其大小。其定位的原则，以背对饭厅或礼堂为正位，以右旁为

大，左旁为小，如场地排有三桌，则以中间为大，右旁次之，左旁为小。

(3)席次的安排宾客邀妥后，必须安排客的席次。目前我国以中餐圆桌款宴，有中式及西

式两种席次的安排。两种方式不一，但基本原则相同。一般而言，必须注意下列原则：

1、以右为尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原则，席次的安排、亦以右为尊，左为卑。

故如男女主并座，则男左女右，以右为大。如席设两桌..男女主分开主持，则以右桌为大。

宾客席次的安排亦然，即以男女主右侧为大，左侧为小。

2、职位或地位高者为尊，高者座上席,依职位高低，即官阶高低定位，不能逾越。

3、职位或地位相同，则必须依官职传统习惯定位。

4、遵守外交惯例，依各国的惯例，当一国政府的首长，如总统或总理款宴外宾时，则外交

部长的排名在其他各部部长之前。

5、女士以夫为贵，其排名的秩序,与其丈夫相同。艮哝众多宾客中,男主宾排第T立，其

夫排第二位。但如邀请龙象是女宾，因她是某部长，而这位先生官位不显,譬如是某大公司的

董事长，则必须排在所有部长之后,夫不见得与妻同贵。

6、与宴宾客有政府官、社会团体领袖及社会贤达参加的场合，则依政府官、社会团

体领袖、社会贤达为序。

7、欧美人士视宴会为社交最佳场合，故席位采分座之原则，即男女分座，排位时男女互为

间隔。夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。如有外宾在座，则华人与外宾杂坐。

8、遵守社会伦理，长幼有序，师生有别，在非正式的宴会场合，尤应烙遵。如某君已为部

长，而某教授为其恩师，在非正式场合，不能将某教授排在该部长之下。

9、座位的末座，不能安排女宾.

10、在男女主人出面款宴而对座的席次，不论圆桌或长桌，凡是八、十二、十六、二十、