原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
第1节降低化学反响活化能的酶
?;1.细胞代谢
?;试管编号;(3)实验分析及结论
a.变量分析
自变量:反响条件(不处理、90℃水浴加热、加氯化铁溶液、加肝脏研磨液)。
因变量:用产生气泡的速率表示过氧化氢的分解速率。
无关变量:过氧化氢的量、实验室温度、试管的洁净程度等。
b.实验结论
1号和2号试管结果比照,说明升高温度可以加快过氧化氢的分解速率,化学反响
需要活化能;1号、3号、4号试管结果比照,说明酶具有催化作用,同无机催化剂相
比,酶的催化效率更⑤高????。;?
(1)活化能:分子从常态转变为容易发生化学反响的⑥活泼状态????所需要的能量。
(2)无酶催化时和有酶催化时,反响需要的活化能分别是ca、cb,酶所降低的活化能是
ba。
(3)酶不能为化学反响提供所需要的能量,酶是通过降低化学反响的活化能来加
快反响速率的,但不改变化学反响的方向和⑦平衡点????。反响前后,酶的性质
和数量不变。;科学家;2.酶的本质;1.酶的高效性
?
(1)图中参加酶的曲线和参加无机催化剂的曲线比较,说明酶具有高效性,而与不
加催化剂的曲线比较只能说明酶具有催化作用。
(2)当底物量一定时,酶只能缩短到达⑩反响平衡????所需的时间,不改变产物的
最大生成量。
(3)酶只能催化已存在的化学反响。;(1)含义:酶对底物具有严格的选择性,一种酶只能催化?一种或一类????化学反
应。
(2)图解
?
图中A表示酶,B表示被A催化的底物,E、F表示B被分解后产生的物质,C、D表示
不能被A催化的物质。;?
a.在底物中参加酶A,反响速率较未加酶时明显加快,说明酶A能催化底物的反
应。
b.在底物中参加酶B,反响速率和未加酶时相同,说明酶B不能催化底物的反响。;3.作用条件较温和
(1)酶活性:酶对化学反响的?催化效率????。
(2)最适温度:一般来说,动物体内的酶最适温度在35~40℃之间;植物体内的酶最
适温度在40~50℃之间;细菌和真菌体内的酶最适温度差异较大。
(3)最适pH:动物体内酶的最适pH大多在6.5~8.0之间,但也有例外,如胃蛋白酶最
适pH为1.5;植物体内的酶最适pH大多在4.5~6.5之间。
(4)过酸、过碱或温度过高,都会使酶的?空间结构????遭到破坏,使酶永久失活;
而在低温下,酶的活性明显降低,但酶的空间结构稳定,在适宜的温度下酶的活性
可以恢复。因此,酶可以在低温下保存。
(5)酶应该在低温、最适pH条件下保存。;步骤及结果
;第四步
;(2)本卷须知
a.实验室使用的α-淀粉酶最适温度约为60℃。
b.H2O2不稳定,受热易分解,因此探究温度对酶活性的影响时,不选择H2O2作为底
物。
c.用斐林试剂鉴定复原糖时需要水浴加热,因此探究温度对酶活性的影响时,不宜
选用斐林试剂鉴定。
d.酶和淀粉混合前,务必各自在设定的温度保温5min,不能混合后再保温。因为
一旦混合,二者会快速发生反响。;步骤及
结果;(2)本卷须知
a.本实验中?第二步、第三步????一定不能颠倒,否那么会使实验失败。
b.本实验中也可先将过氧化氢酶和过氧化氢溶液分别调至同一pH,再混合,以保
证反响一开始便到达预设pH。
c.本实验不宜选用淀粉酶催化淀粉水解,因为淀粉酶催化分解的底物——淀粉在
?酸性????条件下也会发生水解反响。
?;?判断正误,正确的画“√〞,错误的画“?〞。
1.酶既可以作为催化剂,也可以作为另一个反响的底物。?(√)
2.酶的根本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。?(?????)
绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA,因此,酶的根本组成单位是氨基酸或者核糖
核苷酸。
3.酶提供了反响过程所必需的活化能。?(?????)
酶能加快反响速率的原因是酶能降低反响的活化能,而不是供能。
4.酶是由活细胞产生的,因此酶只能在细胞内发挥作用。?????(?????)
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,酶的催化作用既可以发生在细胞内,
也可以发生在细胞外或体外。;5.在“探究淀粉酶对蔗糖和淀粉的作用〞实验中,可用碘液来检测淀粉酶是否发
挥作用。?(?????)
碘液无法检测蔗糖是否发生水解。
6.在“探究pH对酶活性的影响〞实验中,关键步骤是先向过氧化氢酶溶液注入不
同pH的溶液,再分别向其中参加等量的过氧化氢溶液。?(√)
7.随着温度降低,酶促反响的活化能下降,酶活性最高时的温度适宜酶的保存。?
(?????)
酶促反响的活化能不会随温度降低而下降,酶适宜在低温、最适pH条件下保存。;?实验变量确实认
(1)通常自变量是原因,因变量是结果,二者具有因果关系。实验的目的在于解释
这种前因后果关系。
(2)自变量是人为改变的变量;因变量是可测的变量,往往有一
文档评论（0）