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用餐及午睡安全20培XX

训课件

汇报人：XX

目录

01用餐安全基础02用餐过程中的安全

午睡期间的安全管

午睡环境安全

0304理

用餐及午睡安全教培训效果评估与反

05育06馈

PART01

用餐安全基础

食品卫生知识

正确处理生熟食物

在准备食物时，应使用不同的刀具和砧板

来处理生食和熟食，避免交叉污染。

01食物的正确储存

冷藏和冷冻食物应放在适当的温度下，避

免食物变质，确保食用安全。

个人卫生习惯02

厨师和餐饮服务人员应保持良好的个人卫

生习惯，如勤洗手，以减少食物污染的风

03

险。

餐具清洁与消毒

正确清洗餐具餐具消毒方法消毒剂的正确使用

使用流动水和清洁剂彻底清洗餐采用高温蒸煮或使用消毒柜进行选择合适的消毒剂，并按照说明

具，去除食物残渣和细菌，确保餐具消毒，消灭餐具上的细菌和书指导正确配比和使用，避免消

餐具的清洁卫生。病毒，保障用餐安全。毒剂残留对健康造成影响。

认识常见过敏原

食物过敏与注意了解花生、坚果、海鲜等常见食物过敏原，避免交叉污

事项染，确保食品安全。

阅读食品标签

仔细阅读食品包装上的成分和标签，识别潜在的过敏成

分，预防过敏反应。

制定应急计划

为可能的食物过敏反应准备急救措施，如携带抗过敏药

物，了解最近的医疗机构位置。

PART02

用餐过程中的

安全

食物哽噎急救

识别食物哽噎症状海姆立克急救法婴儿急救措施