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食品安全培训

内容就业课件

汇报人：XX

目录

01食品安全基础

02食品污染与控制

03食品加工卫生

04食品储存与运输

05食品安全事故应对

06食品安全培训与就业

PARTONE

食品安全基础

食品安全定义

食品安全的含义

食品安全指的是食品中无有毒有害物质，

不对人体健康造成危害，确保消费者食用

安全。01食品安全标准

食品安全标准是确保食品质量与安全的规

范，包括卫生标准、质量标准和检测方法

食品安全法规02标准等。

各国制定的食品安全法规旨在保护消费者

权益，规定食品生产和销售过程中的安全

03

要求。

食品安全法规

01020304

食品生产许可制度食品标签法规食品召回程序食品添加剂使用规定

介绍食品生产许可制度的阐述食品标签上必须包含解释食品召回的法律程序，概述食品添加剂的使用标

重要性，如美国FDA的食的信息，例如成分、营养如欧盟的快速警报系统，准和限制，例如美国FDA

品生产许可，确保食品来成分、过敏原等，以保障用于处理食品安全问题和对食品添加剂的审批流程

源合法合规。消费者知情权。产品召回。和使用规范。

国际食品安全标准

食品安全标准例如，国际食品法典委员会（CodexAlimentarius）制

定的标准，为全球食品安全提供了统一的指导。

国家食品安全标准

各国根据自身情况制定食品安全标准，如中国的GB标

准，美国的FDA规定等。

行业食品安全标准

特定行业如乳制品、肉制品等，会有更细化的食品安全

标准，确保产品质量和安全。

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食品