2025年广东省公需课学习-中国居民膳食指南科学解读415.docxVIP

2025年广东省公需课学习-中国居民膳食指南科学解读415

第一部分：单项选择题（共20题，每题1分）

1、中国居民膳食宝塔最底层食物是？

A、谷薯类

B、蔬菜类

C、水果类

D、畜禽肉类

答案：A

解析：膳食宝塔底层为谷薯类，是能量主要来源，推荐每日250-400克。蔬菜类（B）、水果类（C）位于第二层，畜禽肉（D）在第三层，故正确答案为A。

2、成年人每日推荐饮水量是？

A、1000-1200毫升

B、1500-1700毫升

C、2000-2200毫升

D、2500-2700毫升

答案：B

解析：指南规定健康成年人每日需饮水1500-1700毫升（约7-8杯）。A项量不足，C、D项过量，易加重肾脏负担，故选B。

3、每日添加糖摄入应不超过？

A、20克

B、30克

C、50克

D、70克

答案：C

解析：指南建议添加糖每日摄入不超过50克，最好控制在25克以下。A、B项为理想值非上限，D项超过标准，故正确答案为C。

4、奶及奶制品每日推荐量是？

A、100-150克

B、200-250克

C、250-300克

D、300-500克

答案：D

解析：指南推荐每日摄入奶及奶制品300-500克，以补充优质蛋白和钙。A、B、C项均未达最低推荐量，故选D。

5、膳食指南首要核心原则是？

A、食物多样，合理搭配

B、吃动平衡，健康体重

C、多吃蔬果，奶类大豆

D、适量吃鱼，禽蛋瘦肉

答案：A

解析：“食物多样，合理搭配”是平衡膳食的基础，其他选项为具体实施建议。B、C、D均为衍生原则，故正确答案为A。

6、蔬菜摄入重点应保证？

A、浅色蔬菜为主

B、深色蔬菜占一半

C、腌制蔬菜替代

D、单一品种过量

答案：B

解析：深色蔬菜（如菠菜、胡萝卜）维生素、矿物质更丰富，指南建议占蔬菜总量一半以上。A、C、D均不符合营养均衡要求，故选B。

7、鱼类每周推荐摄入量是？

A、50-100克

B、150-200克

C、280-525克

D、600-700克

答案：C

解析：指南推荐每周摄入水产类280-525克（含鱼类），以获取优质蛋白和不饱和脂肪酸。A、B量不足，D过量，故选C。

8、每日食盐摄入应不超过？

A、5克

B、8克

C、10克

D、12克

答案：A

解析：高盐饮食与高血压相关，指南明确每日食盐摄入不超过5克。B、C、D均超过推荐量，易增加健康风险，故正确答案为A。

9、坚果每周推荐摄入量是？

A、10-15克

B、20-25克

C、30-35克

D、25-30克

答案：D

解析：坚果富含不饱和脂肪酸，指南建议每周25-30克（约每日10克）。A量不足，B、C过量易导致能量过剩，故选D。

10、膳食指南主要适用人群是？

A、0-6月龄婴儿

B、2岁以上健康人群

C、孕妇及哺乳期女性

D、65岁以上老年人

答案：B

解析：指南覆盖2岁以上一般健康人群，特殊人群（如A、C、D）需在此基础上调整。A为母乳喂养阶段，不适用，故选B。

11、下列属于畜肉类的是？

A、猪肉

B、草鱼

C、鸡蛋

D、牛奶

答案：A

解析：畜肉指猪、牛、羊肉，草鱼（B）属水产类，鸡蛋（C）为蛋类，牛奶（D）为乳类，故正确答案为A。

12、全谷物的关键特征是？

A、精细加工去外壳

B、仅保留胚乳部分

C、保留糊粉层等结构

D、添加人工色素调味

答案：C

解析：全谷物指保留谷皮、糊粉层、胚乳和胚芽的完整颗粒，A、B为精制谷物特点，D属加工食品，故选C。

13、膳食指南“三减”不包括？

A、减油

B、减盐

C、减糖

D、减水

答案：D

解析：“三减”指减油、减盐、减糖，针对过量摄入问题。减水（D）不符合健康需求，故正确答案为D。

14、日常饮水最佳选择是？

A、含糖饮料

B、白开水

C、酒精饮品

D、功能饮料

答案：B

解析：白开水无添加，是最经济健康的选择。含糖饮料（A）、酒精（C）、功能饮料（D）可能含添加剂或过量能量，故选B。

15、大豆类每日推荐摄入量是？

A、10-15克

B、15-20克

C、25-35克

D、40-50克

答案：C

解析：大豆类（如黄豆、黑豆）是优质植物蛋白来源，指南推荐每日25-35克。A、B量不足，D过量，故选C。

16、孕期妇女膳食重点是？

A、增加优质蛋白和铁

B、严格控制能量摄入

C、多吃腌制食品开胃

D、完全素食补充纤维

答案：A

解析：孕期需增加蛋白质（支持胎儿发育）和铁（预防贫血）。B易导致营养不足，C高盐有害，D可能缺乏维生素B12，故选A。

17、儿童膳食关键是？

A、多吃零食代替正餐

B、规律进餐不挑食

C、每日饮用含酒精饮料

D、只吃肉类拒绝蔬菜

答案：B

解析：规律进餐和食物多样化是儿童营养基础。A、C、D均易导致营养失衡或健康风险，故正确答案为B。

18、老年人膳食建议是？

A、严格节食控制体重

B、多吃油炸食品补