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中国挂面行业分析报告

一、中国挂面行业分析报告

1.1行业概览

1.1.1行业定义与分类

中国挂面行业是以小麦粉为主要原料，通过机器或手工拉制、晾晒或烘干而成的面制品行业。根据产品形态和用途，挂面可分为普通挂面、营养挂面、地方特色挂面等。普通挂面是最基础的产品，主要满足日常食用需求；营养挂面则通过添加膳食纤维、维生素等强化营养成分；地方特色挂面则融合了不同地区的风味，如陕西biangbiang面、河南烩面等。近年来，随着消费升级和健康意识提升，营养挂面和特色挂面市场份额逐渐扩大。据国家统计局数据，2022年中国挂面产量达到1200万吨，同比增长5%，其中营养挂面占比达到15%，预计未来几年