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餐厅的管理制度.doc

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    餐厅的管理制度

    一、总则

    为规范餐厅管理，提高服务质量，确保食品安全，提升顾客满意度，特制定本管理制度。本制度适用于餐厅全体员工，包括但不限于管理层、服务人员、厨师、保洁人员等。

    二、员工管理

    1.员工招聘与培训

    -招聘原则：坚持公平、公正、公开的原则，择优录用。

    -培训内容：包括餐厅规章制度、服务技能、食品安全知识、应急处理等。

    -培训要求：新员工必须经过岗前培训，考核合格后方可上岗。

    2.员工行为规范

    -工作时间：严格遵守上下班时间，不得迟到早退。

    -着装要求：统一着装，保持整洁，佩戴工牌。

    -服务态度：热情周到，礼貌用语，不得与顾客

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