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食品营养与健康判断题给学生(带答案)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食品富含抗氧化物质？()

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.米饭

2.以下哪种食品含有较多的钙质？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.橙子

3.以下哪种食品含有较多的维生素D？()

A.鱼肝油

B.橙汁

C.燕麦

D.西红柿

4.以下哪种食品有助于预防心血管疾病？()

A.红薯

B.饮料

C.油条

D.烤鸭

5.以下哪种食品富含欧米伽-3脂肪酸？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.鱼肉

D.鸡胸肉

6.以下哪种食品含有较多的铁质？()

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.米面

7.以下哪种食品不宜过量食用？()

A.蔬菜沙拉

B.水果

C.坚果

D.豆腐

8.以下哪种食品有助于提高记忆力？()

A.燕麦

B.鸡蛋

C.橙子

D.饮料

9.以下哪种食品含有较多的维生素C？()

A.橙子

B.苹果

C.葡萄

D.西瓜

10.以下哪种食品富含维生素B12？()

A.鱼肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.米饭

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食品富含膳食纤维？()

A.蔬菜

B.水果

C.粗粮

D.肉类

E.奶制品

12.以下哪些食品含有较多的蛋白质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆类

D.米饭

E.水果

13.以下哪些食品有助于预防心血管疾病？()

A.橙子

B.鱼油

C.燕麦

D.油炸食品

E.红肉

14.以下哪些食品富含钙质？()

A.牛奶

B.酸奶

C.豆腐

D.鸡蛋

E.橙子

15.以下哪些食品含有较多的维生素A？()

A.番茄

B.胡萝卜

C.橙子

D.苹果

E.燕麦

三、填空题(共5题)

16.人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和什么？

17.富含抗氧化物质的食品有助于预防哪些疾病？

18.钙质是构成骨骼和牙齿的重要成分，以下哪种食品是钙质的天然来源？

19.富含膳食纤维的食品有助于预防哪些疾病？

20.维生素D有助于钙的吸收，以下哪种食品富含维生素D？

四、判断题(共5题)

21.全麦面包比白面包更有利于健康。()

A.正确B.错误

22.过量饮用含糖饮料会导致肥胖。()

A.正确B.错误

23.生吃蔬菜比熟吃更有营养。()

A.正确B.错误

24.吃鱼可以补充人体所需的全部蛋白质。()

A.正确B.错误

25.多吃水果可以替代蔬菜的摄入。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.为什么说坚果是健康的零食选择？

27.为什么蔬菜的颜色越深，其营养价值越高？

28.为什么建议孕妇多吃鱼类？

29.为什么早餐对健康很重要？

30.为什么运动后应该补充水分？

食品营养与健康判断题给学生(带答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】水果如蓝莓、草莓等含有丰富的抗氧化物质，有助于抵抗自由基。

2.【答案】B

【解析】牛奶是钙的天然来源，对骨骼健康至关重要。

3.【答案】A

【解析】鱼肝油是维生素D的丰富来源，有助于钙的吸收。

4.【答案】A

【解析】红薯富含膳食纤维和维生素，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

5.【答案】C

【解析】鱼肉尤其是深海鱼，富含欧米伽-3脂肪酸，对心脏健康有益。

6.【答案】C

【解析】红肉和动物内脏是铁质的重要来源，有助于预防贫血。

7.【答案】C

【解析】坚果热量高，过量食用可能导致体重增加。

8.【答案】A

【解析】燕麦含有B族维生素和膳食纤维，有助于提高大脑功能。

9.【答案】A

【解析】橙子是维生素C的优良来源，有助于增强免疫力。

10.【答案】A

【解析】鱼肉是维生素B12的重要来源，对神经系统和红细胞的生成重要。

二、多选题(共5题)

11.【答案】ABC

【解析】蔬菜、水果和粗粮都含有丰富的膳食纤维，有助于肠道健康。肉类和奶制品则相对纤维含量较低。

12.【答案】ABC

【解析】鸡蛋、鱼肉和豆类都是优质蛋白质的来源，有助于身体修复和肌肉生长。米饭和水果的蛋白质含量相对较低。

13.【答案】ABC

【解析】橙子、鱼油和燕麦富含抗氧化物